Gratin Sostanzioso di Cavolini di Bruxelles e Patate

Name: Gratin Sostanzioso di Cavolini di Bruxelles e Patate
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Patate da consumo; 500 g Cavolini di Bruxelles (freschi); 150 g Formaggio Bergkäse; 300 ml Panna da cucina; 1 spicchio Aglio; 15 g Erba cipollina; a piacere Pepe; a piacere Noce moscata

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Tempo di cottura

50 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo gratin di cavolini di Bruxelles e patate è un piatto meravigliosamente sostanzioso, particolarmente buono nella stagione fredda. La combinazione di patate, cavolini di Bruxelles e formaggio cremoso è semplicemente imbattibile. Mi piace prepararlo quando ho bisogno di qualcosa di sostanzioso e riscaldante. Il gratin è facile da preparare e può essere preparato in anticipo. Perfetto per una cena accogliente con amici o familiari. I cavolini di Bruxelles assumono un bel colore grazie alla sbollentatura e rimangono croccanti. Un piatto assolutamente preferito!

Ingredienti (8 ingredienti)

800 g Patate da consumo
500 g Cavolini di Bruxelles (freschi)
150 g Formaggio Bergkäse
300 ml Panna da cucina
1 spicchio Aglio
15 g Erba cipollina
a piacere Pepe
a piacere Noce moscata

Preparazione (8 passaggi)

Preparare le patate

Lavare, sbucciare e tagliare le patate a spicchi. Mettere le patate in una pentola, coprire con acqua salata e portare a ebollizione. Lasciare sobbollire per circa 10 minuti, finché non sono ancora un po' sode. Quindi scolare e lasciare evaporare.

Preparare i cavolini di Bruxelles

Staccare le foglie esterne appassite dai cavolini di Bruxelles. Lavare i cavolini di Bruxelles, rimuovere il torsolo e incidere le rosette a croce.

Grattugiare il formaggio

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 7

Mettere il formaggio Bergkäse a pezzi nel boccale e tritare per 10 sec./velocità 7. Trasferire e mettere da parte.

Sbollentare i cavolini di Bruxelles

Mettere i cavolini di Bruxelles in una pentola, coprire con acqua bollente salata e sbollentare per circa 5 minuti. Quindi scolare e raffreddare con acqua ghiacciata.

Preparare la salsa

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Mettere la panna, metà del formaggio grattugiato, lo spicchio d'aglio e l'erba cipollina nel boccale. Condire con pepe e noce moscata e mescolare per 20 sec./velocità 3.

Stratificare lo sformato

Mettere gli spicchi di patate e i cavolini di Bruxelles in una pirofila. Distribuire la salsa sopra e cospargere con il formaggio rimanente.

Cuocere lo sformato

Cuocere lo sformato nel forno preriscaldato a 200 °C con calore superiore/inferiore per circa 20-30 minuti, finché le verdure non sono tenere e il formaggio leggermente dorato.