Sformato sostanzioso di patate e spinaci con bastoncini di pesce vegani
Sformato
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo sformato di patate e spinaci è un piatto meravigliosamente sostanzioso e saziante, particolarmente gustoso nella stagione fredda. La combinazione di salsa cremosa, patate, spinaci e bastoncini di pesce vegani lo rende un veroHighlight. Mi piace prepararlo quando fuori è brutto tempo e ho bisogno di qualcosa di sostanzioso. La preparazione è un po' più elaborata, ma il risultato vale la pena! È particolarmente gustoso se lo si raffina con un po' di noce moscata fresca. Un ottimo piatto vegano per tutta la famiglia!
Ingredienti (13 ingredienti)
-
500 g patate sode
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500 g spinaci in foglia (surgelati)
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2 pezzo cipolle
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1 spicchio aglio
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2 cucchiaio margarina vegana
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2 cucchiaio farina di frumento tipo 405
-
125 ml brodo vegetale
-
125 ml bevanda d'avena
-
a piacere sale
-
a piacere pepe
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1 cucchiaio olio di colza
-
1 Pck. noce moscata
-
100 g alternativa vegana al formaggio grattugiato
Preparazione (9 passaggi)
Preparare le patate
Pelare, lavare e tagliare 500 g di patate sode a fettine sottili. Mettere da parte.
Tritare cipolle e aglio
Pelare 2 cipolle e 1 spicchio d'aglio e metterli nel boccale. Tritare per 3 sec./livello 5.
Soffriggere le cipolle
Aggiungere 1 cucchiaio di olio di colza alle cipolle e all'aglio nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/livello 1.
Aggiungere gli spinaci e condire
Aggiungere 500 g di spinaci in foglia scongelati alle cipolle nel boccale e far appassire per 2 min./100°C/senso antiorario livello 1. Condire con sale, pepe e noce moscata.
Preparare la salsa
Aggiungere 2 cucchiai di margarina vegana e 2 cucchiai di farina di frumento tipo 405 nel boccale e soffriggere per 3 min./100°C/livello 2.
Completare la salsa
Aggiungere 125 ml di brodo vegetale e 125 ml di bevanda d'avena e far sobbollire per 10 min./90°C/livello 2. Aggiustare di sale e pepe.
Stratificare lo sformato
Disporre le fette di patate e gli spinaci a strati sovrapposti in una teglia.
Distribuire la salsa e cuocere
Versare la salsa preparata uniformemente sulle patate e gli spinaci. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C ventilato per circa 45 minuti.
Aggiungere bastoncini di pesce e formaggio
Dopo 25 minuti di cottura, distribuire i bastoncini di pesce vegani sullo sformato, cospargere con 100 g di alternativa vegana al formaggio grattugiato e terminare la cottura.
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Altre immagini
Creato da
Lena Rossi
3
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