Pane Saporito alle Olive Arrotolato

Name: Pane Saporito alle Olive Arrotolato
Prep time: 45 min
Cook time: 165 min
Total time: 210 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 500 g farina bianca forte; 1 cucchiaino sale; 6 cucchiaio olio extravergine d'oliva; 170 g olive nere denocciolate; 1 spicchio aglio; 50 g olive verdi denocciolate

Pane e panini

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Tempo di cottura

3 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Questa ricetta Thermomix® per Pane Saporito alle Olive Arrotolato è pronta in 3 h 30 min e produce 12 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi saporiti pani alle olive arrotolati sono una delizia, perfetti per il brunch, le feste o come gustoso spuntino. Li preparo da anni e spariscono sempre velocemente! La combinazione di farina bianca forte, olive nere e verdi e un pizzico di aglio crea un profilo aromatico davvero mediterraneo. L'impasto è facile da lavorare e la tecnica dell'arrotolamento aggiunge un tocco di eleganza. Sono ottimi serviti caldi, appena sfornati, ma sono ottimi anche a temperatura ambiente. Questa ricetta è adatta ai vegetariani e sicuramente impressionerà i vostri ospiti. Buon appetito!

Ingredienti (6 ingredienti)

500 g farina bianca forte
1 cucchiaino sale
6 cucchiaio olio extravergine d'oliva
170 g olive nere denocciolate
1 spicchio aglio
50 g olive verdi denocciolate

Preparazione (7 passaggi)

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/Kneading mode

Aggiungere la farina, il sale, 1 cucchiaio di olio d'oliva e 300 ml di acqua tiepida nel boccale del Thermomix. Impastare per 2 minuti/modalità Impasto. Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con pellicola trasparente oliata e lasciare lievitare in un luogo caldo per 1 ora o fino al raddoppio del volume.

120

Preparare il ripieno di olive

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 7

Eliminare eventuali gambi duri di basilico (lasciare quelli teneri). Aggiungere le olive nere, 4 cucchiai di olio d'oliva e lo spicchio d'aglio nel boccale del Thermomix. Frullare per 10 secondi/velocità 7 fino a formare una pasta grossolana. Utilizzare la spatola per raschiare i lati del boccale se necessario.

Preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 220°C/200°C ventilato/gas 7. Foderare una teglia poco profonda (circa 30 x 20 cm) con carta antiaderente.

Formare gli arrotolati

Su un piano di lavoro infarinato, stendere l'impasto a rettangolo di circa 30 x 40 cm. Spalmare la pasta di olive su tutta la superficie e disporre le olive verdi intere in una fila lungo uno dei bordi corti. Arrotolare l'impasto come un rotolo svizzero, iniziando dall'estremità corta incrostata di olive per formare una forma a salsiccia.

Tagliare e disporre gli arrotolati

Tagliare l'impasto in 12 fette, quindi sollevare con cura ciascuna fetta nella teglia, per formare 4 file da 3 forme arrotolate. Spennellare leggermente il tutto con l'olio d'oliva rimanente.

Seconda lievitazione

Coprire delicatamente con pellicola trasparente, quindi lasciare lievitare per circa 20 minuti, finché non si sarà leggermente gonfiato e riempito la teglia.