Salsa Tartara Casalinga

Name: Salsa Tartara Casalinga
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pezzo uova sode _soli i tuorli_; 2 pezzo tuorli _crudi_; 1 cucchiaio aceto bianco; 200 ml olio di semi; 3 pezzo cetriolini sott'aceto; 1 cucchiaio capperi; 1 ciuffo prezzemolo; sale fino

Salse

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Tempo di cottura

20 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa salsa tartara è un vero tesoro della cucina casalinga! La preparo spesso per accompagnare crostini o per arricchire i miei piatti preferiti. La combinazione di tuorli sodi e crudi crea una consistenza cremosa e un sapore ricco, mentre i cetriolini, i capperi e il prezzemolo aggiungono un tocco di freschezza e acidità che la rende irresistibile. Perfetta per un brunch domenicale o come antipasto sfizioso, questa salsa è pronta in pochi minuti e conquisterà tutti con il suo gusto autentico e genuino. Un vero must per gli amanti delle salse fatte in casa!

Ingredienti (8 ingredienti)

4 pezzo uova sode _soli i tuorli_
2 pezzo tuorli _crudi_
1 cucchiaio aceto bianco
200 ml olio di semi
3 pezzo cetriolini sott'aceto
1 cucchiaio capperi
1 ciuffo prezzemolo
sale fino

Preparazione (6 passaggi)

Tuorli sodi nel boccale

Mettere i 4 tuorli sodi nel boccale del Thermomix.

Aggiunta di sale e aceto

Aggiungere un pizzico di sale fino e 1 cucchiaio di aceto bianco nel boccale del Thermomix.

Frullare i tuorli sodi

Impostazione Thermomix®

10 sec/keine/Velocità 5

Frullare i tuorli sodi, il sale e l'aceto per 10 secondi a velocità 5.

Aggiunta dei tuorli crudi

Aggiungere i 2 tuorli crudi nel boccale del Thermomix.

Emulsionare con l'olio

Impostazione Thermomix®

2 min/keine/Velocità 4

Con il Thermomix in funzione a velocità 4, versare l'olio di semi a filo nel boccale. Continuare fino a quando la salsa non si sarà emulsionata e avrà raggiunto la consistenza desiderata. Ci vorranno circa 2 minuti.

120

Aggiunta degli ingredienti tritati

Trasferire la maionese in una ciotola. Tritare finemente 3 cetriolini sott'aceto, 1 cucchiaio di capperi e 1 ciuffo di prezzemolo. Aggiungere gli ingredienti tritati alla maionese e mescolare bene.