Salsa di Pomodoro Fatta in Casa

Name: Salsa di Pomodoro Fatta in Casa
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 4 cucchiaio olio d'oliva; 2 pezzo cipolle; 2 pezzo carote; 2 pezzo gambi di sedano; 2 spicchio spicchi d'aglio; 2 pezzo foglie di alloro; 1 cucchiaino zucchero; 4 lattina pomodori tritati

Salse

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Salsa di Pomodoro Fatta in Casa è pronta in 1 h e produce 8 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa semplice salsa di pomodoro è un must assoluto in ogni cucina! La preparo sempre in grandi quantità, perché è così versatile. La base di cipolle, carote, sedano e aglio viene finemente tritata nel Thermomix® e poi cotta con pomodori maturati al sole per creare una salsa aromatica. Un pizzico di zucchero bilancia l'acidità e le foglie di alloro aggiungono una spezia delicata. Che sia per la pasta, come salsa per pizza o come base per stufati, questa salsa è semplicemente deliziosa ed è pronta in un batter d'occhio. Si può anche congelare benissimo!

Ingredienti (8 ingredienti)

4 cucchiaio olio d'oliva
2 pezzo cipolle
2 pezzo carote
2 pezzo gambi di sedano
2 spicchio spicchi d'aglio
2 pezzo foglie di alloro
1 cucchiaino zucchero
4 lattina pomodori tritati

Preparazione (5 passaggi)

Preparare le verdure

Sbucciare le cipolle, le carote, i gambi di sedano e gli spicchi d'aglio e tritarli grossolanamente.

Tritare le verdure

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Mettere le verdure tritate nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 5. Se necessario, spingere verso il basso dal bordo con la spatola.

Rosolare le verdure

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere l'olio d'oliva e le foglie di alloro e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

180

Aggiungere pomodori e spezie

Impostazione Thermomix®

30 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere i pomodori tritati, lo zucchero e il sale e far sobbollire per 30 min./100°C/velocità 1. Rimuovere il misurino e posizionare il cestello come paraschizzi.

1800

Ridurre la salsa

Impostazione Thermomix®

30 min/100°C/Velocità 1 100

Far sobbollire per altri 30 min./100°C/velocità 1 senza misurino e con il cestello come paraschizzi, fino a quando la salsa non si è ridotta di circa due terzi ed è densa. Se necessario, aggiungere un po' d'acqua per ottenere la consistenza desiderata.

1800