Sostanziosa Zuppa di Verdure alla Maniera Normanna

Name: Sostanziosa Zuppa di Verdure alla Maniera Normanna
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 pezzo Patate, sbucciate e tagliate in quarti; 3 Stange/n Porro, pulito e tagliato a pezzi di 5 cm; 1 pezzo Piccolo cavolo cappuccio, pulito, senza torsolo; 125 g Fagioli, bianchi; 1 Stange/n Sedano rapa, a fette; 3 l Brodo di carne; 1 cucchiaio Strutto d'oca; 1 mazzetto Prezzemolo, liscio, tritato grossolanamente

Zuppa

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Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa sostanziosa zuppa di verdure è un vero e proprio piatto unico e riscalda meravigliosamente nelle giornate fredde. Mi piace prepararla soprattutto in autunno, quando le verdure sono fresche di campo. La combinazione di patate, porri, cavolo cappuccio e fagioli rende la zuppa incredibilmente nutriente e gustosa. Un tocco di strutto d'oca dona una nota di sapore speciale. Chi preferisce una versione vegetariana può semplicemente omettere lo strutto d'oca o sostituirlo con olio vegetale. Il lungo tempo di cottura assicura che tutti gli aromi si combinino perfettamente. Semplicemente deliziosa!

Ingredienti (8 ingredienti)

6 pezzo Patate, sbucciate e tagliate in quarti
3 Stange/n Porro, pulito e tagliato a pezzi di 5 cm
1 pezzo Piccolo cavolo cappuccio, pulito, senza torsolo
125 g Fagioli, bianchi
1 Stange/n Sedano rapa, a fette
3 l Brodo di carne
1 cucchiaio Strutto d'oca
1 mazzetto Prezzemolo, liscio, tritato grossolanamente

Preparazione (5 passaggi)

Preparare i fagioli

Mettere a bagno i fagioli bianchi in abbondante acqua per una notte. Il giorno successivo, scolare l'acqua di ammollo e risciacquare i fagioli.

Preparare il brodo

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 100

Portare a ebollizione il brodo di carne in una pentola. In alternativa, il brodo può essere preparato anche nel Thermomix: mettere 3 litri di acqua e il dado da brodo nel boccale e cuocere per 10 Min./100°C/Velocità 1.

600

Aggiungere le verdure e far sobbollire

Impostazione Thermomix®

30 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere le patate sbucciate e tagliate in quarti e il porro pulito e tagliato a pezzi di 5 cm al brodo bollente. Condire con sale e pepe e far sobbollire per 30 Min./100°C/Velocità 1.

1800

Aggiungere altri ingredienti e cuocere fino a cottura ultimata

Impostazione Thermomix®

60 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere il cavolo cappuccio pulito e tagliato in 8 parti, i fagioli bianchi scolati, il sedano rapa a fette, il prezzemolo tritato grossolanamente e lo strutto d'oca. Far sobbollire il tutto per 60 Min./100°C/Rotazione a sinistra Velocità 1.

3600