Ikra - Verdure Brasate
Salsa spalmabile
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
3
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Ikra - Verdure brasate è una salsa spalmabile vegana e vegetariana, facile da preparare con il Thermomix®. Melanzane, zucchine, pomodori, carote e peperoni costituiscono la base di questo piatto estivo. In circa 60 minuti si crea una porzione per 3 persone. Ideale come antipasto, piatto principale o per cucinare in anticipo per una festa.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
1 Stück Melanzana, pezzi grossolani, 420 g
-
1 Stück Zucchine, pezzi grossolani, 400 gr.
-
1 Stück Pomodoro
-
2 Stück Carote, pezzi grossolani 200 gr.
-
2 Stück Cipolle, 140 gr.
-
1 Stück Spicchio d'aglio
-
2 Stück Peperoni, pezzi grossolani, 320 gr.
-
30 g Olio
-
0.5 TL Sale
-
0.5 TL Pepe
-
Aneto
-
1 Päckchen Prezzemolo
Preparazione (7 passaggi)
Tritare la melanzana
Mettere 1 melanzana (pezzi grossolani, 420 g) nel boccale e trasferire 3 sec./velocità 5.
Tritare le zucchine
Mettere 1 zucchina (pezzi grossolani, 400 g) nel boccale e aggiungere alle melanzane per 5 sec./velocità 4.
Tritare il pomodoro
Mettere 1 pomodoro nel boccale e aggiungere alle melanzane e zucchine per 3 sec./velocità 5.
Tritare le verdure
Mettere 2 carote (pezzi grossolani, 200 g), 2 cipolle (140 g), 1 spicchio d'aglio e 2 peperoni (pezzi grossolani, 320 g) nel boccale e 5 sec./velocità 5.
Brasare le verdure
Aggiungere 30 g di olio e melanzane, zucchine, pomodoro nel boccale e 20 min./100°C/modalità reverse/velocità 1.
Condire e finire di brasare
Aggiungere sale, pepe, aneto e prezzemolo e 15 min./100°C/modalità reverse/velocità 1.
Imbottigliare
Sciacquare i barattoli con acqua calda, riempirli con il contenuto, chiuderli e capovolgerli per circa 5 minuti - fatto.
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