Spezzatino di Pollo con Purè di Patate
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
15 Min
Descrizione
Questo sostanzioso spezzatino di pollo con purè di patate, preparato nel Thermomix®, è un secondo piatto sostanzioso con bocconcini di pollo, peperoni e patate. Arricchito con latte, burro e noce moscata, è un pasto familiare economico e riscaldante. In soli 35 minuti si ottengono 4 porzioni. Ideale per l'autunno e per gli amanti della cucina sostanziosa.
Ingredienti (15 ingredienti)
-
800 g Patate, prevalentemente sode
-
400 ml Latte
-
20 g Miscela di spezie alla noce moscata con, tra l'altro, noce moscata, curcuma, verdure
-
2 TL Burro
-
70 g Cipolla/e e aglio, tritati
-
Olio di colza per friggere
-
500 g Bocconcini di pollo
-
360 g Peperone/i, verde/i
-
200 g Carota/e
-
200 g Porro
-
35 g Concentrato di pomodoro
-
200 g Crème fraîche
-
8 g Miscela di spezie alla paprika con, tra l'altro, paprika, aglio, pepe, cipolla
-
200 ml Acqua
-
Sale e pepe
Preparazione (10 passaggi)
Tritare cipolle e aglio
Mettere 70 g di cipolle a pezzi grossi e aglio nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere cipolle e aglio
Aggiungere 2 cucchiaini di burro e olio di colza alle cipolle e all'aglio nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Rosolare il pollo (NON nel Thermomix!)
Rosolare 500 g di bocconcini di pollo in una padella separata con olio di colza e poi versarli in una pentola capiente.
Preparare e rosolare le verdure (NON nel Thermomix!)
Dimezzare 360 g di peperoni verdi, privarli dei semi e tagliarli a pezzi di 3 cm. Pulire 200 g di carote e 200 g di porri e tagliarli a rondelle. Mettere le verdure insieme al pollo rosolato nella pentola e rosolare per 4-5 minuti.
Aggiungere il concentrato di pomodoro
Aggiungere 35 g di concentrato di pomodoro nella pentola e cuocere per 1 minuto.
Completare il gulasch
Aggiungere al gulasch nella pentola 200 g di Crème fraîche, 8 g di miscela di spezie alla paprika, 200 ml di acqua, sale e pepe q.b. e far sobbollire per 4-5 minuti, finché le verdure non saranno morbide. Eventualmente aggiungere altra acqua cucchiaio per cucchiaio. Quindi condire con sale e pepe.
Preparare le patate
Pelare 800 g di patate prevalentemente sode e tagliarle a cubetti.
Preparare il purè di patate
Mettere nel boccale 400 ml di latte, 20 g di miscela di spezie alla noce moscata e i cubetti di patate e cuocere per 8 min./100°C/velocità 1.
Rifinire il purè di patate
Aggiungere 2 cucchiaini di burro alle patate nel boccale e lavorare per 20 sec./velocità 4 fino a ottenere un purè cremoso. Condire con sale e pepe.
Impiattare
Distribuire lo spezzatino di pollo e il purè di patate nei piatti e servire.
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