Insalata Golosa con Caprino e Lardo

Name: Insalata Golosa con Caprino e Lardo
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 barquette lardo affumicato; 2 cucchiaio senape; 4 cucchiaio aceto; 8 cucchiaio olio; 1 pizzico pepe; 0.5 pezzo tronchetto di capra; 2 pezzo pomodori; 1 pezzo scalogno; 1 pezzo insalata foglia di quercia

Insalata

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Tempo di cottura

20 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa insalata golosa è una vera delizia per il palato! La preparo spesso per un pranzo veloce o una cena leggera. L'abbinamento del caprino cremoso, del lardo croccante e dei pomodori succosi è semplicemente irresistibile. La vinaigrette fatta in casa, preparata in un batter d'occhio con il Thermomix®, aggiunge un tocco di acidità che equilibra perfettamente i sapori. È un'insalata completa, ricca di sapori e di consistenze, perfetta per le belle giornate. Non esitate a variare i piaceri utilizzando diverse varietà di insalata verde. Una vera delizia!

Ingredienti (9 ingredienti)

1 barquette lardo affumicato
2 cucchiaio senape
4 cucchiaio aceto
8 cucchiaio olio
1 pizzico pepe
0.5 pezzo tronchetto di capra
2 pezzo pomodori
1 pezzo scalogno
1 pezzo insalata foglia di quercia

Preparazione (4 passaggi)

Preparazione della vinaigrette

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Nel boccale del Thermomix®, mescolare 2 cucchiai di senape, 4 cucchiai di aceto, 8 cucchiai di olio, pepe secondo il vostro gusto. Mescolare 20 Sek./Stufe 3.

Tritare lo scalogno

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere un piccolo scalogno sbucciato nel boccale del Thermomix®. Trita 3 Sek./Stufe 5.

Cottura del lardo

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Nel boccale del Thermomix®, aggiungere una vaschetta di lardo affumicato e cuocere 5 Min./120°C/Stufe 1. Senza il misurino.

300

Assemblaggio dell'insalata

In una ciotola, mescolare l'insalata foglia di quercia (o altro), i pomodori tagliati a pezzi, la metà del tronchetto di capra tagliato a rondelle, lo scalogno tritato e il lardo cotto. Aggiungere la vinaigrette e mescolare delicatamente.