Insalata Tiepida di Orzo con Frutti di Mare
Insalata di riso o pasta
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Tempo di cottura
1 h 30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa insalata tiepida di orzo con frutti di mare è un piatto che adoro preparare durante l'estate. L'orzo perlato, leggero e nutriente, si sposa alla perfezione con il polpo tenero, i gamberetti succosi e i calamari delicati. I pomodori secchi aggiungono un tocco di sapore intenso, mentre il sedano dona una nota croccante e fresca. Il tutto è condito con olio extravergine d'oliva, prezzemolo fresco, succo di limone e un pizzico di pepe nero. Perfetta per un pranzo leggero o una cena informale con amici e famiglia. La preparazione richiede un po' di tempo, ma il risultato è davvero delizioso!
Ingredienti (12 ingredienti)
-
Orzo
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Polpo
-
Gamberetti
-
Calamari
-
Olio extravergine d'oliva
-
Prezzemolo
-
Sedano
-
Limone
-
Sale
-
Pepe nero
-
2 foglie Foglie di alloro
-
Pomodori secchi
Preparazione (5 passaggi)
Cottura del polpo
Inserire il polpo nel Mixtopf. Aggiungere acqua fino a coprire il polpo, 2 foglie di alloro e un pizzico di sale. Cuocere per 45 Min./100°C/Stufe 1. Lasciare riposare il polpo nell'acqua di cottura per 30 minuti, poi scolarlo.
Cottura dell'orzo
Versare l'orzo nel Mixtopf. Aggiungere acqua bollente salata fino a coprire l'orzo. Cuocere per il tempo indicato sulla confezione/100°C/Stufe 1. Scolare l'orzo e metterlo da parte.
Sbollentare i calamari e i gamberetti
Inserire i calamari tagliati ad anelli nel Mixtopf. Aggiungere acqua salata bollente. Sbollentare per 2 Min./100°C/Stufe 1. Scolare i calamari e metterli da parte. Ripetere l'operazione con i gamberetti per 1 Min./100°C/Stufe 1. Scolare i gamberetti e metterli da parte.
Preparazione del sedano e dei pomodori secchi
Inserire il sedano nel Mixtopf e tagliare a fette sottili per 3 Sek./Stufe 4. Trasferire il sedano in una ciotola. Inserire i pomodori secchi nel Mixtopf e tagliare a pezzetti per 3 Sek./Stufe 4. Trasferire i pomodori secchi in una ciotola.
Condire l'insalata
Tagliare il polpo a pezzi. In una ciotola capiente, unire l'orzo, i calamari, i gamberetti, il sedano, i pomodori secchi e il polpo. Condire con olio extravergine d'oliva, prezzemolo tritato (tritare nel Mixtopf per 3 Sek./Stufe 7), succo di limone, sale e pepe nero. Mescolare bene e correggere di sale e pepe se necessario.
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Altre immagini
Creato da
Chiara Bianchi
5
Rezepte
0
Kochbücher
Allergeni
- Cereali contenenti glutine: Orzo
- Crostacei: Gamberi
- Sedano
- Molluschi: Calamaro, Polpo
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