Kaiserschmarrn alla tirolese
Dolce
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo Kaiserschmarrn alla tirolese è un dolce dessert con uovo, zucchero, latte e farina, arricchito con uvetta al rum. La preparazione nel Thermomix® richiede circa 30 minuti e produce 4 porzioni. Ideale come dolce austriaco per tutta la famiglia o come delizioso dessert. Preparato in modo facile e veloce, questo Schmarrn è una delizia per gli amanti dei classici dolci a base di farina.
Ingredienti (9 ingredienti)
-
4 Stück Uovo
-
40 g Zucchero
-
1 Prise Sale
-
250 ml Latte
-
125 g Farina
-
40 g Burro
-
40 ml Rum
-
50 g Uvetta
-
1 nach Bedarf Zucchero a velo
Preparazione (8 passaggi)
Preparare gli ingredienti
Ammollare l'uvetta in 40 ml di rum.
Separare le uova
Separare le uova e montare a neve gli albumi.
Preparare l'impasto
Mescolare nel boccale i tuorli, 20 g di zucchero, 1 pizzico di sale, il latte e la farina per 10 secondi / velocità 4.
Incorporare gli albumi montati a neve
Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve all'impasto. Rimuovere la farfalla.
Cuocere il Kaiserschmarrn
Sciogliere 20 g di burro nel boccale per 3 minuti / 120°C / velocità 1. Aggiungere l'impasto e l'uvetta ammollata e cuocere per 8 minuti / 120°C / Antiorario / velocità 1.
Cuocere il Kaiserschmarrn
Aggiungere l'impasto e l'uvetta ammollata e cuocere per 8 minuti / 120°C / Antiorario / velocità 1.
Spezzettare e finire di cuocere il Kaiserschmarrn
Spezzettare il Kaiserschmarrn con la spatola e cuocere per altri 3-5 minuti / 120°C / Antiorario / velocità 1, finché non sarà dorato.
Servire
Cospargere con zucchero a velo e servire.
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