Pomodori ramati caramellati

Name: Pomodori ramati caramellati
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 pezzo pomodori ramati molto grandi; 3 cucchiaio olio d'oliva; 2 spicchio spicchi d'aglio

Insalata

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Tempo di cottura

1 h 20 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Pomodori ramati caramellati è pronta in 1 h 20 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi pomodori ramati caramellati sono un delizioso contorno o antipasto, ricco di sapori dolci e salati. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo! I pomodori vengono arrostiti lentamente per esaltarne la naturale dolcezza, esaltata dall'aglio e da un tocco di aceto balsamico. Il risultato è un pomodoro appiccicoso e dal sapore intenso, perfetto da servire caldo o a temperatura ambiente. È particolarmente delizioso durante i mesi estivi, quando i pomodori sono al loro apice. Questo piatto vegetariano è facile da preparare e aggiunge un tocco di eleganza a qualsiasi pasto.

Ingredienti (3 ingredienti)

6 pezzo pomodori ramati molto grandi
3 cucchiaio olio d'oliva
2 spicchio spicchi d'aglio

Preparazione (7 passaggi)

Prepara i pomodori

Preriscalda il forno a 160°C. Taglia i 6 pomodori ramati molto grandi a metà intorno all'equatore. Questo passaggio non richiede il Thermomix.

Infondi l'olio con l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungi 2 spicchi d'aglio e 3 cucchiai di olio d'oliva nella ciotola. Trita l'aglio per 3 secondi a velocità 7. Quindi, cuoci per 3 minuti a 120°C a velocità 1.

180

Spennella i pomodori con l'olio all'aglio

Spennella le superfici tagliate dei pomodori con 1 cucchiaio dell'olio infuso all'aglio. Questo passaggio non richiede il Thermomix.

Rosola i pomodori

Metti una griglia o una padella in ghisa pesante (non antiaderente) a fuoco alto e lasciala scaldare. Disponi i pomodori con il lato tagliato verso il basso sulla griglia calda. Cuoci senza disturbare per 1 minuto, quindi togli la padella dal fuoco. Questo passaggio non richiede il Thermomix.

Prepara per la cottura

Trasferisci i pomodori, con il lato tagliato verso l'alto, in una pirofila poco profonda. Spennella le superfici tagliate con l'aceto, poi con circa 2 cucchiai dell'olio infuso all'aglio rimasto. Metti una scaglia o due di aglio su ogni pomodoro e cospargi con lo zucchero. Questo passaggio non richiede il Thermomix.

Cuoci i pomodori

Cuoci in forno per circa 1 ora finché i pomodori non saranno di un marrone intenso e dall'aspetto appiccicoso. Questo passaggio non richiede il Thermomix.

Tocchi finali

Lascia raffreddare un po', quindi finisci con una spruzzata di aceto balsamico, altro olio e una spolverata di basilico. Servi caldo o a temperatura ambiente. Questo passaggio non richiede il Thermomix.