Croccanti fiorentini d'avena

Name: Croccanti fiorentini d'avena
Prep time: 105 min
Cook time: 75 min
Total time: 180 min
Yield: 50 Portionen
Ingredients: 100 g Fiocchi d'avena; 75 g Burro o margarina; 75 g Panna da montare; 40 g Miele liquido; 100 g Zucchero di canna; 1 pizzico Sale; 50 g Cedro candito; 100 g Lamelle di mandorle

Biscotti

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Tempo di cottura

3 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

105 Min

Descrizione

Questi croccanti fiorentini d'avena sono un must assoluto per il periodo natalizio! Li preparo da anni e sono sempre un successo. La combinazione di fiocchi d'avena, mandorle e cedro candito li rende particolarmente aromatici. Lo zucchero di canna conferisce loro una bella nota di caramello. Sono un po' più laboriosi da preparare, ma ne vale sicuramente la pena! Perfetti con il caffè o come piccolo regalo dalla cucina.

Ingredienti (8 ingredienti)

100 g Fiocchi d'avena
75 g Burro o margarina
75 g Panna da montare
40 g Miele liquido
100 g Zucchero di canna
1 pizzico Sale
50 g Cedro candito
100 g Lamelle di mandorle

Preparazione (8 passaggi)

Tostare i fiocchi d'avena

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere 100 g di fiocchi d'avena nel boccale e tostare per 5 min./120°C/velocità 1 senza misurino. Quindi trasferire e lasciare raffreddare.

300

Preparare la pasta di mandorle

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 2 100

Mettere 75 g di burro o margarina, 75 g di panna da montare, 40 g di miele liquido, 100 g di zucchero di canna e 1 pizzico di sale nel boccale e scaldare per 5 min./100°C/velocità 2.

300

Aggiungere il cedro candito e le mandorle

Impostazione Thermomix®

2 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere 50 g di cedro candito e 100 g di lamelle di mandorle e mescolare per 2 min./100°C/senso antiorario velocità 1.

120

Mescolare i fiocchi d'avena

Impostazione Thermomix®

1 min/Linkslauf Velocità 2 Senso inverso

Aggiungere i fiocchi d'avena tostati e mescolare per 1 min./senso antiorario velocità 2. Quindi trasferire il composto in una ciotola e lasciare riposare per circa 15 minuti.

Formare e cuocere i fiorentini

Preriscaldare il forno a 200°C con calore superiore/inferiore (175°C ad aria calda). Foderare due teglie con carta da forno. Con 2 cucchiaini, disporre circa 50 mucchietti piccoli con sufficiente distanza l'uno dall'altro dal composto per i fiorentini e premere leggermente. Cuocere in forno preriscaldato per circa 8 minuti.