Mucchietti di Cocco e Cioccolato

Name: Mucchietti di Cocco e Cioccolato
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Total time: 100 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 3 pezzo Albume d'uovo (Gr. M); 200 g Zucchero; 1 Pck. Zucchero vanigliato; 250 g Cocco grattugiato; 1 cucchiaio Farina; 100 g Cioccolato fondente

Biscotti

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Tempo di cottura

1 h 40 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

75 Min

Descrizione

Questi mucchietti di cocco e cioccolato sono un must assoluto per tutti gli amanti del cocco e del cioccolato! Li preparo ogni anno nel periodo natalizio, ma ovviamente sono buoni anche tutto l'anno. La combinazione di scaglie di cocco succose e cioccolato fondente è semplicemente irresistibile. Sono belli morbidi dentro e leggermente croccanti fuori. La preparazione richiede un po' di tempo, ma ne vale assolutamente la pena! Perfetti con il caffè o il tè, o semplicemente da sgranocchiare.

Ingredienti (6 ingredienti)

3 pezzo Albume d'uovo (Gr. M)
200 g Zucchero
1 Pck. Zucchero vanigliato
250 g Cocco grattugiato
1 cucchiaio Farina
100 g Cioccolato fondente

Preparazione (5 passaggi)

Montare l'albume a neve

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 3.5

Inserire la farfalla. Mettere 3 albumi nel boccale e montare a neve per 3 min./velocità 3.5. Trasferire l'albume montato e rimuovere la farfalla.

180

Aggiungere zucchero e zucchero vanigliato

Aggiungere 200 g di zucchero e 1 bustina di zucchero vanigliato all'albume montato e mescolare delicatamente.

Mescolare cocco grattugiato, farina e cioccolato

Mescolare 250 g di cocco grattugiato, 1 cucchiaio di farina e 100 g di cioccolato fondente in una ciotola separata.

Mescolare gli ingredienti

Incorporare delicatamente la miscela di cocco grattugiato all'albume montato.

Infornare

Disporre l'impasto a piccoli mucchietti su 2 teglie rivestite di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato (forno elettrico: 150 °C/ forno ventilato: 125 °C/ gas: livello 1) per circa 25 minuti. Togliere le meringhe dalla teglia e farle raffreddare su una gratella.