Name: Fleckerl di cavolo con Crème Fraîche fresca
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Cavolo bianco; 350 g Fleckerlnudeln; 100 g Cipolle; 125 ml Brodo vegetale; 50 g Burro chiarificato; 2 cucchiaio Zucchero di canna; 1 cucchiaio Aceto balsamico; 1 cucchiaino Sale; 1 pizzico Cumino, macinato; 1 pizzico Pepe nero macinato al momento; 2 cucchiaio Crème Fraîche; 2 cucchiaio Prezzemolo tritato

Tempo di cottura

30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Fleckerl di cavolo con Crème Fraîche fresca è pronta in 30 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa sostanziosa ricetta di fleckerl di cavolo per il Thermomix® è un piatto principale veloce ed economico con cavolo bianco, pasta fleckerl e cipolle. La preparazione richiede circa 30 minuti e produce 4 porzioni. Ideale come cucina casalinga vegetariana per tutta la famiglia, soprattutto in autunno. Arricchito con Crème Fraîche fresca, questo piatto è un pasto semplice e gustoso.

Ingredienti (12 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Preparare il cavolo bianco

Pulire 800 g di cavolo bianco, tagliarlo in quarti, rimuovere il torsolo e tagliare il cavolo a pezzi di circa 2 cm.

Tritare le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Sbucciare 100 g di cipolle (circa 2 pezzi), tagliarle in quarti e metterle nel boccale. Tritare 3 sec./velocità 5.

Rosolare le cipolle

Impostazione Thermomix®

2 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 50 g di burro chiarificato e 2 cucchiai di zucchero di canna alle cipolle nel boccale e rosolare per 2 min./120°C/velocità 1.

120

Stufare il cavolo

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere 125 ml di brodo vegetale, 1 cucchiaio di aceto balsamico, 1 cucchiaino di sale, 1 pizzico di cumino macinato e 1 pizzico di pepe nero nel boccale. Aggiungere il cavolo bianco preparato e stufare per 10 min./100°C/rotazione a sinistra velocità 1. Spingere verso il basso con la spatola se necessario.

600

Cuocere la pasta

Mentre il cavolo stufa, cuocere 350 g di fleckerlnudeln o pasta corta in un tegame separato in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione.

Mescolare la pasta e il cavolo

Impostazione Thermomix®

1 min/Linkslauf Velocità 2 Senso inverso

Dopo il tempo di cottura della pasta, trasferirla direttamente dal tegame con una pinza per pasta, ancora bagnata, nel boccale con il cavolo e mescolare delicatamente per 1 min./rotazione a sinistra velocità 2. Aiutare con la spatola.