Remoulade Classica
Salse
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Tempo di cottura
20 min
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa ricetta per la remoulade classica è semplice e veloce da preparare con il Thermomix®. Le erbe fresche, i cetriolini sott'aceto e le spezie vengono tritati finemente e mescolati con maionese e yogurt per ottenere una salsa cremosa. Ideale come dip, con il pesce o come contorno per il barbecue. Il tempo di preparazione è di circa 20 minuti.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
4 Stück uova sode
-
100 g cetriolini sott'aceto
-
1 Bund prezzemolo
-
1 Bund erba cipollina
-
0.5 Bund cerfoglio
-
250 g maionese
-
100 g yogurt
-
1 TL senape
-
1 TL succo di limone
-
0.5 TL zucchero
-
0.5 TL sale
-
1 Prise pepe
-
1 Prise curry
Preparazione (6 passaggi)
Cuocere le uova sode
Sbucciare e tagliare in quarti le 4 uova sode.
Tritare i cetriolini sott'aceto
Mettere 100g di cetriolini sott'aceto nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Tritare le erbe aromatiche
Mettere 1 mazzetto di prezzemolo, 1 mazzetto di erba cipollina e 1/2 mazzetto di cerfoglio nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Aggiungere le uova, la maionese e gli altri ingredienti
Mettere nel boccale le uova tagliate in quarti, 250g di maionese, 100g di yogurt, 1 cucchiaino di senape, 1 cucchiaino di succo di limone, 1/2 cucchiaino di zucchero, 1/2 cucchiaino di sale, 1 pizzico di pepe e 1 pizzico di curry.
Mescolare la remoulade
Mescolare tutti gli ingredienti per 15 sec./Modalità antiorario/vel. 3.
Aggiustare il sapore della remoulade
Assaggiare la remoulade e, se necessario, aggiustare di sale, pepe, succo di limone o curry.
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Creato da
Michael Fechner
15
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Kochbücher
Fonte
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