Lattuga romana con cremosa vinaigrette all'aglio e acciughe

Name: Lattuga romana con cremosa vinaigrette all'aglio e acciughe
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pezzo Lattuga romana; 50 g Parmigiano, grattugiato fresco; 3 fetta Pane tostato; 1 pezzo Uovo, crudo; 3 spicchio Aglio; 4 pezzo Filetto di acciuga, in vasetto; 2 cucchiaino Senape di Digione; 0.5 pezzo Limone, succo di; 150 ml Olio di semi

Insalata

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Tempo di cottura

10 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

10 Min

Questa ricetta Thermomix® per Lattuga romana con cremosa vinaigrette all'aglio e acciughe è pronta in 10 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa insalata Caesar è un vero classico che mi piace preparare sempre! Il segreto sta nella cremosa vinaigrette con aglio e acciughe, che conferisce alla lattuga romana una nota speciale. La preparazione con il Thermomix® è super facile e veloce. Perfetta come antipasto leggero o con pollo arrosto come piatto principale. I crostini croccanti e il parmigiano grattugiato fresco rendono l'insalata un'esperienza di gusto. Un'ottima ricetta per l'estate o un brunch accogliente!

Ingredienti (9 ingredienti)

1 pezzo Lattuga romana
50 g Parmigiano, grattugiato fresco
3 fetta Pane tostato
1 pezzo Uovo, crudo
3 spicchio Aglio
4 pezzo Filetto di acciuga, in vasetto
2 cucchiaino Senape di Digione
0.5 pezzo Limone, succo di
150 ml Olio di semi

Preparazione (6 passaggi)

Preparare la lattuga romana

Lavare la lattuga romana, asciugarla e tagliarla a pezzetti. Disporre in una ciotola.

Tritare l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Mettere 3 spicchi d'aglio tagliati a pezzi nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 7. Spingere verso il basso con la spatola.

Preparare il condimento

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 5

Mettere 1 uovo crudo, 4 filetti di acciuga in vasetto, 2 cucchiaini di senape di Digione, 0.5 succo di limone e l'aglio tritato nel boccale e mescolare per 20 sec./vel. 5.

Emulsionare il condimento

Impostazione Thermomix®

1 min/Velocità 3

Con le lame in movimento (velocità 3), versare lentamente 150 ml di olio di semi attraverso l'apertura del coperchio fino a ottenere una salsa cremosa. Durata ca. 1 min.

Preparare i crostini

Privare il pane tostato della crosta, tagliarlo a dadini e rosolarlo in padella con un po' d'olio fino a doratura e croccantezza. A piacere, aromatizzare con uno spicchio d'aglio.