Lasagna saporita con besciamella

Name: Lasagna saporita con besciamella
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Total time: 95 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 600 g Carne macinata; 2 pezzo Cipolla/e; 1 cucchiaio Concentrato di pomodoro; 500 ml Passata di pomodoro; a piacere Origano; a piacere Sale; a piacere Pepe; 1 Zehe(n) Aglio; a piacere Paprika in polvere; 80 g Farina; 0.5 Liter Brodo vegetale; 0.5 Liter Latte; 1 Pck. Formaggio per pizza; a piacere Sale; a piacere Pepe; a piacere Noce moscata; 1 Pck. Foglio/i di lasagna

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Tempo di cottura

1 h 35 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questa lasagna saporita con besciamella è un classico assoluto e piace a tutta la famiglia! La preparo da anni e ha sempre successo. La carne macinata viene arricchita con erbe aromatiche e concentrato di pomodoro, mentre la besciamella con noce moscata e formaggio le conferisce una nota cremosa. La preparazione richiede un po' di tempo, ma il risultato ne vale la pena. Perfetta per una cena accogliente o un pranzo festivo. La lasagna si presta bene anche ad essere preparata in anticipo e congelata.

Ingredienti (17 ingredienti)

600 g Carne macinata
2 pezzo Cipolla/e
1 cucchiaio Concentrato di pomodoro
500 ml Passata di pomodoro
a piacere Origano
a piacere Sale
a piacere Pepe
1 Zehe(n) Aglio
a piacere Paprika in polvere
80 g Farina
0.5 Liter Brodo vegetale
0.5 Liter Latte
1 Pck. Formaggio per pizza
a piacere Sale
a piacere Pepe
a piacere Noce moscata
1 Pck. Foglio/i di lasagna

Preparazione (8 passaggi)

Tritare le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Sbucciare 2 cipolle, dividerle in quattro parti e metterle nel boccale. 3 sec./livello 5 tritare.

Rosolare la carne macinata

Rosolare la carne macinata in una padella con 2 cucchiai di olio finché non si sbriciola. Aggiungere le cipolle tritate e rosolare brevemente.

Preparare il sugo di carne

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 100

Mettere la carne macinata rosolata con le cipolle nel boccale. Aggiungere 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 500 ml di passata di pomodoro, uno spicchio d'aglio tritato, sale, pepe, paprika in polvere e origano. Cuocere per 10 min./100°C/livello 1.

600

Preparare la besciamella

Impostazione Thermomix®

3 min/100°C/Velocità 1 100

Mettere 80 g di margarina nel boccale e sciogliere per 3 min./100°C/livello 1.

180

Preparare il roux

Impostazione Thermomix®

2 min/100°C/Velocità 2 100

Aggiungere 80 g di farina alla margarina fusa e far rosolare per 2 min./100°C/livello 2.

120

Completare la besciamella

Impostazione Thermomix®

5 min/90°C/Velocità 3 90

Aggiungere lentamente 1/2 litro di brodo vegetale e mescolare per 3 min./100°C/livello 3. Quindi aggiungere 1/2 litro di latte e far bollire per 5 min./90°C/livello 3. Aggiungere una manciata di formaggio per pizza, sale, pepe e noce moscata e mescolare per 1 min./60°C/livello 2.

300

Stratificare la lasagna

Versare un po' di sugo di carne in una pirofila, adagiarvi sopra le sfoglie di lasagna. Poi di nuovo sugo di carne, poi besciamella. Ripetere questa operazione fino ad esaurimento degli ingredienti. L'ultimo strato dovrebbe essere di besciamella.