Lasagna di Zucchine
Piatto al forno
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
6
Difficoltà
Media
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questa lasagna di zucchine è un secondo piatto vegetariano ideale per l'estate. È senza glutine e offre una deliziosa alternativa alla lasagna classica. Con un tempo di preparazione di circa un'ora, è perfetta per una cena festiva o un pranzo informale con amici e famiglia. La lasagna è ricca di verdure e offre un pasto sostanzioso e caldo.
Ingredienti (19 ingredienti)
-
500 g Zucchine
-
200 g Cipolla
-
2 Stück Spicchi d'aglio
-
200 g Carote
-
100 g Sedano
-
20 g Concentrato di pomodoro
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500 g Passata di pomodoro
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1 TL Sale
-
0.5 TL Pepe
-
1 TL Origano
-
0.5 TL Timo
-
0.5 TL Rosmarino
-
40 g Olio d'oliva
-
50 g Burro
-
50 g Farina
-
500 ml Latte
-
0.5 TL Sale
-
0.25 TL Noce moscata
-
150 g Formaggio grattugiato
Preparazione (10 passaggi)
Tritare cipolla e aglio
Mettere 200g di cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./vel 5. Quindi aggiungere 2 spicchi d'aglio e tritare per 3 sec./vel 7.
Soffriggere cipolla e aglio
Aggiungere 40g di olio d'oliva alla cipolla e all'aglio tritati nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel 1.
Aggiungere e tritare le verdure
Mettere 500g di zucchine, 200g di carote e 100g di sedano a pezzi grossolani nel boccale e tritare per 5 sec./vel 5. Se necessario, spingere verso il basso con la spatola e ripetere il processo.
Aggiungere concentrato di pomodoro e passata di pomodoro
Aggiungere 20g di concentrato di pomodoro e 500g di passata di pomodoro alle verdure nel boccale e cuocere a fuoco lento per 10 min./100°C/vel 1.
Condire e aggiustare di sapore
Aggiungere 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe, 1 cucchiaino di origano, 1/2 cucchiaino di timo e 1/2 cucchiaino di rosmarino alla salsa nel boccale e mescolare per 5 sec./vel 3. Quindi, aggiustare la salsa di sale e pepe.
Preparare la besciamella
Mettere 50g di burro nel boccale e sciogliere per 2 min./50°C/vel 1.
Preparare il roux
Aggiungere 50g di farina al burro fuso nel boccale e far soffriggere per 3 min./100°C/vel 1.
Completare la besciamella
Aggiungere 500ml di latte, 1/2 cucchiaino di sale, 1/4 cucchiaino di noce moscata al roux nel boccale e cuocere per 8 min./90°C/vel 3. Quindi, aggiustare la besciamella di sale e noce moscata.
Stratificare la lasagna
Mettere uno strato di fette di zucchine, uno strato di salsa di pomodoro e uno strato di besciamella in una pirofila. Cospargere con formaggio grattugiato. Ripetere questo processo fino a quando tutti gli ingredienti sono stati utilizzati. L'ultimo strato dovrebbe essere besciamella e cosparso di formaggio.
Cuocere la lasagna
Cuocere la lasagna nel forno preriscaldato a 180°C con calore superiore/inferiore per circa 30 minuti, finché il formaggio non sarà dorato.
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