Lasagna di Zucca Saporita
Gratin
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Tempo di cottura
2 h 45 min
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
105 Min
Questa ricetta Thermomix® per Lasagna di Zucca Saporita è pronta in 2 h 45 min e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questa lasagna di zucca è un piatto meravigliosamente saporito, particolarmente gustoso nella stagione fredda. Mi piace prepararla in autunno, quando la zucca arriva fresca dal campo. La combinazione di zucca dolciastra, carne macinata speziata e cremosa besciamella è semplicemente imbattibile. La salsa leggermente più liquida cuoce perfettamente le sfoglie di lasagna. Un ottimo piatto per tutta la famiglia, che può anche essere preparato in anticipo. Chi lo desidera, può aggiungere un po' di salvia fresca.
Ingredienti (21 ingredienti)
-
500 g Zucca (ad es. Hokkaido)
-
1 pezzo Cipolla, grande
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2 spicchio Aglio
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2 cucchiaio Olio
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500 g Carne macinata mista
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2 cucchiaio Concentrato di pomodoro
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300 ml Brodo vegetale
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850 ml Pomodori, in scatola
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1.5 cucchiaino Erbe aromatiche italiane
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a piacere Sale
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a piacere Pepe
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a piacere Zucchero
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3 cucchiaio Burro
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3 cucchiaio Farina
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500 ml Latte
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500 ml Brodo vegetale
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a piacere Sale
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a piacere Pepe
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a piacere Noce moscata
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20 pezzo Sfoglie per lasagna (ca. 15 x 9 cm)
-
150 g Formaggio Gouda grattugiato
Preparazione (10 passaggi)
Preparare zucca, cipolla e aglio
Lavare, privare dei semi e, se necessario, sbucciare 500 g di zucca (ad es. Hokkaido) e tagliarla a cubetti. Sbucciare 1 cipolla grande e tagliarla in quarti. Sbucciare 2 spicchi d'aglio.
Tritare cipolla e aglio
Mettere la cipolla tagliata in quarti e gli spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Rosolare la carne macinata
Aggiungere 2 cucchiai di olio e 500 g di carne macinata mista nel boccale e rosolare per 10 min./Varoma/velocità 1 senza misurino. Sbriciolare leggermente la carne macinata con la spatola.
Aggiungere la zucca e il concentrato di pomodoro
Aggiungere i cubetti di zucca e 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e far soffriggere per 3 min./Varoma/velocità 1 con il misurino.
Far sobbollire la salsa
Aggiungere 300 ml di brodo vegetale, 1 scatola (da 850 ml) di pomodori, 1-2 cucchiaini di erbe aromatiche italiane, sale, pepe e zucchero. Far sobbollire per 15 min./100°C/velocità 1 Antiorario con il misurino.
Preparare la besciamella
Per la besciamella, mettere 3 cucchiai di burro nel boccale e sciogliere per 3 min./100°C/velocità 1.
Preparare il roux
Aggiungere 3 cucchiai di farina e far soffriggere per 3 min./100°C/velocità 2.
Completare la besciamella
Aggiungere 500 ml di latte e 500 ml di brodo vegetale e cuocere per 8 min./90°C/velocità 3 con il misurino. Condire con sale, pepe e noce moscata.
Stratificare la lasagna
Ungere una grande pirofila (ca. 30 x 20 x 5 cm). Distribuire uno strato sottile di besciamella sul fondo della pirofila. Disporre 4 sfoglie di lasagna sopra. Distribuire circa 1/4 della salsa di carne sopra. Aggiungere di nuovo un po' di besciamella e coprire con 4 sfoglie di lasagna. Ripetere il procedimento con altri 3 strati di pasta. Distribuire la restante besciamella sull'ultimo strato di pasta.
Distribuire il formaggio e cuocere
Distribuire 150 g di formaggio Gouda grattugiato sulla lasagna. Cuocere in forno preriscaldato (calore superiore/inferiore: 180°C/ ventilato: 160 °C) per circa 1 ora fino a doratura.
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Altre immagini
Creato da
Julia Krause
8
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0
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