Sformato Autunnale di Zucca e Patate

Name: Sformato Autunnale di Zucca e Patate
Prep time: 75 min
Cook time: 40 min
Total time: 115 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Patate a pasta soda; 1 pizzico Sale; 0.5 pezzo Zucca Hokkaido; 1 Stange Porro; 250 g Pomodorini; 2 pezzo Salsicce fresche fini (à 110 g); 2 cucchiaio Olio; 2 cucchiaio Concentrato di pomodoro; 400 g Panna da montare; 200 ml Brodo vegetale; 1 pizzico Pepe; 2 pezzo Cipollotti

Sformato

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Tempo di cottura

1 h 55 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

75 Min

Questa ricetta Thermomix® per Sformato Autunnale di Zucca e Patate è pronta in 1 h 55 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo sformato autunnale di zucca e patate è un vero comfort food! La combinazione di zucca dolciastra, patate saporite e salsiccia piccante lo rende un piatto perfetto per serate accoglienti. Adoro come la cremosa salsa alla panna tiene insieme tutto e conferisce allo sformato una consistenza meravigliosa. La preparazione richiede un po' di tempo, ma ne vale sicuramente la pena! Lo sformato è particolarmente gustoso se lo si raffina con erbe fresche come timo o rosmarino. Ideale per una cena rilassante con gli amici o la famiglia.

Ingredienti (12 ingredienti)

600 g Patate a pasta soda
1 pizzico Sale
0.5 pezzo Zucca Hokkaido
1 Stange Porro
250 g Pomodorini
2 pezzo Salsicce fresche fini (à 110 g)
2 cucchiaio Olio
2 cucchiaio Concentrato di pomodoro
400 g Panna da montare
200 ml Brodo vegetale
1 pizzico Pepe
2 pezzo Cipollotti

Preparazione (9 passaggi)

Preparare le patate

Sbucciare, lavare e dimezzare 600 g di patate a pasta soda. Mettere le patate in una pentola, coprire con acqua salata e cuocere per circa 10 minuti. Quindi scolare e far sgocciolare.

Preparare la zucca e il porro

Lavare ½ zucca Hokkaido, dimezzarla, privarla dei semi e tagliare la polpa a spicchi. Pulire, lavare 1 porro e tagliarlo ad anelli. Lavare 250 g di pomodorini.

Mettere le verdure nella pirofila

Mettere le patate scolate, gli spicchi di zucca, gli anelli di porro e i pomodorini in una pirofila (20 x 30 cm).

Rosolare la salsiccia

Tagliare 2 salsicce fresche fini (à 110 g) a rondelle. Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella e rosolare le rondelle di salsiccia per circa 3 minuti. Quindi toglierle e aggiungerle alle verdure nella pirofila.

Soffriggere il concentrato di pomodoro

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere 2 cucchiai di concentrato di pomodoro nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

180

Preparare la salsa alla panna

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 2 100

Mettere nel boccale 400 g di panna da montare e 200 ml di brodo vegetale. Condire con sale e pepe. Portare a ebollizione e far ridurre per 5 min./100°C/velocità 2.

300