Name: Herbstlicher Kürbis-Kartoffel-Auflauf
Prep time: 75 min
Cook time: 40 min
Total time: 115 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g festkochende Kartoffeln; 1 Prise Salz; 0.5 Stück Hokkaido-Kürbis; 1 Stange Porree (Lauch); 250 g Kirschtomaten; 2 Stück feine Bratwürste (à 110 g); 2 EL Öl; 2 EL Tomatenmark; 400 g Schlagsahne; 200 ml Gemüsebrühe; 1 Prise Pfeffer; 2 Stück Lauchzwiebeln

Zubereitungszeit

1 Std 55 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

75 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herbstlicher Kürbis-Kartoffel-Auflauf ist in 1 Std 55 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser herbstliche Kürbis-Kartoffel-Auflauf ist ein echtes Soulfood! Die Kombination aus süßlichem Kürbis, herzhaften Kartoffeln und würziger Bratwurst macht ihn zu einem perfekten Gericht für gemütliche Abende. Ich liebe es, wie die cremige Sahnesauce alles zusammenhält und dem Auflauf eine wunderbare Konsistenz verleiht. Die Zubereitung dauert zwar etwas, aber es lohnt sich definitiv! Besonders lecker schmeckt der Auflauf, wenn man ihn mit frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin verfeinert. Ideal für ein entspanntes Abendessen mit Freunden oder der Familie.

Zutaten (12 Zutaten)

Zubereitung (9 Schritte)

Kartoffeln vorbereiten

600 g festkochende Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. Die Kartoffeln in einen Topf geben, mit Salzwasser bedecken und ca. 10 Minuten kochen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.

Kürbis und Porree vorbereiten

½ Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. 1 Stange Porree (Lauch) putzen, waschen und in Ringe schneiden. 250 g Kirschtomaten waschen.

Gemüse in Auflaufform geben

Die abgegossenen Kartoffeln, Kürbisspalten, Porreeringe und Kirschtomaten in eine Auflaufform (20 x 30 cm) geben.

Bratwurst anbraten

2 feine Bratwürste (à 110 g) in Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratwurstscheiben darin ca. 3 Minuten anbraten. Anschließend herausnehmen und zum Gemüse in die Auflaufform geben.