Pot-au-feu d'automne de gnocchis et potiron
Gratin
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Temps de cuisson
1 h
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Cette recette Thermomix® pour Pot-au-feu d'automne de gnocchis et potiron est prête en 1 h et donne 2 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce pot-au-feu de gnocchis et potiron est un véritable plat réconfortant pour les jours plus froids ! Le potiron Hokkaido apporte une douceur agréable qui s'harmonise parfaitement avec la viande hachée épicée. Les gnocchis rendent le plat bien rassasiant et la mozzarella fondue apporte le petit plus de fromage. J'adore la simplicité et la rapidité de préparation de ce gratin - parfait pour un dîner rapide en semaine. Un peu de basilic frais complète le tout. N'hésitez pas à l'essayer !
Ingrédients (13 ingrédients)
-
1 pièce Oignon(s)
-
Huile pour la cuisson
-
300 g Viande hachée, mélangée
-
1 cc Sel et poivre
-
Poudre de chili
-
1 gousse Gousse(s) d'ail
-
1 cs Concentré de tomates
-
250 ml Bouillon de légumes
-
300 g Potirons Hokkaido (poids net)
-
100 g Crème fraîche
-
Basilic
-
500 g Gnocchis du rayon frais
-
125 g Mozzarella
Préparation (8 étapes)
Hacher l'oignon
Éplucher et couper l'oignon en quatre, puis le mettre dans le bol mélangeur. Hacher 3 sec/vitesse 5.
Faire revenir l'oignon
Ajouter un peu d'huile aux oignons dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Faire revenir la viande hachée (poêle)
Faire revenir la viande hachée dans une poêle séparée avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle soit émiettée. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la poudre de chili.
Hacher l'ail
Éplucher la gousse d'ail et la mettre dans le bol mélangeur. Hacher 3 sec/vitesse 7.
Ajouter la viande hachée, le concentré de tomates et le potiron
Ajouter la viande hachéeRevenue, le concentré de tomates, le bouillon de légumes et le potiron coupé en dés dans le bol mélangeur. Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter les gnocchis et la crème fraîche
Ajouter la crème fraîche, le basilic haché et les gnocchis et mélanger 1 min/50°C/sens inverse vitesse 1.
Disposer le gratin
Verser le mélange de gnocchis et potiron dans un plat à gratin.
Répartir la mozzarella et faire gratiner
Couper la mozzarella en tranches et la répartir sur le gratin. Faire gratiner au four préchauffé à 200°C en chaleur tournante/chaleur inférieure pendant environ 15 minutes.
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Créé par
Julia Koch
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