Verdure estive stufate senza zucchine
Piatto principale
Salva ricetta
Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.
Oppure usa l'app MixBuch:
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
Prova terminata
Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!
Ottieni PremiumA partire da 1,49 €/mese
Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questo piatto soleggiato, una variazione della ratatouille classica, mette in risalto i sapori ricchi delle verdure estive senza l'aggiunta di zucchine. Adoro preparare questa ricetta, perché è semplice, gustosa e perfetta per accompagnare grigliate o semplicemente gustata con pane fresco. I peperoni colorati e la melanzana fondente, stufati in una salsa di pomodoro profumata all'aglio e alle erbe, offrono un'esplosione di sapori mediterranei. È un piatto vegetariano ideale per un pasto leggero ed equilibrato, facile da preparare e da adattare secondo i vostri desideri. Una vera delizia per le papille gustative!
Ingredienti (14 ingredienti)
-
3 c. à soupe olio d'oliva
-
2 c. à soupe concentrato di pomodoro
-
olio per friggere
-
paprica
-
Sale
-
Pepe
-
2 spicchio aglio
-
prezzemolo
-
0.5 pezzo peperone verde
-
0.5 pezzo peperone rosso
-
0.5 pezzo peperone arancione
-
0.5 pezzo peperone giallo
-
1 pezzo cipolla
-
1 pezzo melanzana
Preparazione (6 passaggi)
Preparazione delle verdure
Tagliare la melanzana pelata a rondelle. Friggere le rondelle di melanzana in olio per friggere fino a doratura. Mettere da parte. Tagliare i peperoni (verde, rosso, arancione, giallo) a cubetti. Friggere i cubetti di peperoni in olio per friggere fino a quando non saranno leggermente teneri. Mettere da parte.
Tritare la cipolla e l'aglio
Mettere la cipolla nel boccale del Thermomix e tritare 3 Sek./Stufe 5. Aggiungere gli spicchi d'aglio e tritare 3 Sek./Stufe 7.
Soffriggere la cipolla e l'aglio
Aggiungere l'olio d'oliva nel boccale e soffriggere la cipolla e l'aglio 3 Min./120°C/Stufe 1.
Aggiungere le verdure e il concentrato di pomodoro
Aggiungere la melanzana precedentemente schiacciata, i peperoni fritti e il concentrato di pomodoro nel boccale. Mescolare delicatamente con la spatola.
Scaldare il piatto
Scaldare il tutto 5 Min./100°C/Stufe 2.
Condire e servire
Togliere il boccale dal Thermomix. Fuori dal fuoco, aggiungere il sale, il pepe, la paprica e il prezzemolo tritato. Mescolare delicatamente e servire caldo.
Finito di cucinare? Ottimo! 🎉
Condividi il tuo risultato con la comunità e scarica l'app MixBuch!
Altre immagini
Creato da
Pauline Fontaine
3
Rezepte
0
Kochbücher
TUTTE le funzionalità nell'app
Scarica l'app MixBuch e salva le ricette offline – incluso MiaMix.
• Crea le tue ricette – da foto, URL o testo
• I tuoi preferiti sempre con te – anche offline
• I tuoi ricettari e piano settimanale sul telefono
• Notifiche push per nuove ricette e aggiornamenti MiaMix
• MiaMix: Assistente di cucina IA con passaggi precisi per Thermomix®
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
Ricette simili
In base a categoria e tag
