Scones ai Mirtilli e Limone

Name: Scones ai Mirtilli e Limone
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 150 g Farina integrale; 100 g Farina bianca; 1 TL Lievito in polvere; 0.5 TL Sale; 30 g Zucchero di canna, grosso; 1 Stück Limone biologico (scorza); 70 g Burro vegetale, freddo; 200 g Mirtilli; 200 ml Panna di soia

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Tempo di cottura

30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

10 Min

Descrizione

Questi Scones ai Mirtilli e Limone sono una deliziosa pasta per colazione o brunch. Con farina integrale, mirtilli freschi e un tocco di limone, sono leggeri e aromatici. La preparazione richiede solo 30 minuti e produce 8 porzioni. Ideale per un fine settimana rilassante.

Ingredienti (9 ingredienti)

150 g Farina integrale
100 g Farina bianca
1 TL Lievito in polvere
0.5 TL Sale
30 g Zucchero di canna, grosso
1 Stück Limone biologico (scorza)
70 g Burro vegetale, freddo
200 g Mirtilli
200 ml Panna di soia

Preparazione (6 passaggi)

Preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 200°C.

Mescolare gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Mettere 150 g di farina integrale, 100 g di farina bianca, 1 cucchiaino di lievito in polvere, ½ cucchiaino di sale e 30 g di zucchero di canna nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 4. Grattugiare la scorza del limone biologico e mescolarla anch'essa.

10 sec

Aggiungere e lavorare il burro

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Tagliare 70 g di burro vegetale freddo a pezzetti. Aggiungere i pezzetti di burro alla miscela di farina e mescolare per 20 sec./velocità 4 fino ad ottenere un composto sbriciolato. Aggiungere 200 g di mirtilli e mescolare delicatamente.

20 sec

Aggiungere gli ingredienti liquidi e preparare l'impasto

Versare 200 ml di panna di soia e mescolare delicatamente con una spatola fino ad ottenere un impasto umido. Non impastare!

Formare e tagliare l'impasto

Spolverare il piano di lavoro con un po' di farina. Appiattire l'impasto sopra con le mani formando un quadrato di circa 2 cm di spessore. Tagliare con un coltello in quattro quadrati uguali. Divideteli ancora una volta a metà per ottenere 8 triangoli.

Cuocere gli scones

Adagiare gli scones su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocere al centro del forno per circa 15-20 minuti, finché non saranno dorati. Quindi lasciarli raffreddare un po'.

15-20 min