Name: Lenticchie Stufate con Prosciutto e Verdure
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 350 gramos Lenticchie; 1 pezzo Cipolla; 1 pezzo Peperone verde; 1 pezzo Carota; 1 hoja Alloro; 1 pezzo Salsiccia; 1 trozo Prosciutto salato; 1 pezzo Pomodoro; 1 pizzico Cumino (opzionale); 1 pizzico Sale; 2 cucharadas soperas Passata di pomodoro; 2 dientes Aglio interi

Tempo di cottura

1 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Lenticchie Stufate con Prosciutto e Verdure è pronta in 1 h 15 min e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa ricetta di lenticchie stufate con prosciutto e verdure è un piatto confortante e nutriente, perfetto per le giornate fredde. La combinazione delle lenticchie con il prosciutto salato e le verdure crea uno stufato pieno di sapore ed energia. Io uso sempre lenticchie di buona qualità, che non necessitano di ammollo preventivo, il che facilita molto la preparazione. È un piatto ideale da condividere in famiglia o con gli amici, e si può preparare in anticipo. Un classico che non manca mai a casa mia! Inoltre, è un'ottima fonte di proteine e fibre, ideale per un'alimentazione equilibrata.

Ingredienti (12 ingredienti)

Preparazione (6 passaggi)

Preparazione delle lenticchie

Lavare bene 350 grammi di lenticchie sotto l'acqua corrente fino a quando l'acqua non esce limpida. Scolare e mettere da parte.

Tritatura delle verdure

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Introdurre 1 cipolla a quarti, 1 peperone verde a pezzetti e 1 carota a rondelle nel boccale del Thermomix. Programmare 3 secondi/velocità 5.

Soffritto di verdure

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 2 spicchi d'aglio interi e 1 pomodoro a pezzetti nel boccale. Programmare 5 minuti/120°C/velocità 1.

300

Incorporazione degli ingredienti

Aggiungere al boccale 2 cucchiai di passata di pomodoro, 1 foglia di alloro, 1 pizzico di cumino (opzionale), 1 pizzico di sale, 1 salsiccia tagliata a pezzetti e 1 pezzo di prosciutto salato (anche a pezzetti).

Cottura delle lenticchie

Impostazione Thermomix®

45 min/100°C/Velocità Schaufel/Linkslauf 100 Senso inverso

Aggiungere le lenticchie lavate nel boccale e coprire con acqua fino a quando le lenticchie non sono sommerse. Programmare 45 minuti/100°C/velocità cucchiaio/rotazione a sinistra.

2700

Frullatura opzionale

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Opzionalmente, se si desidera una consistenza più cremosa, rimuovere una parte delle verdure cotte dal boccale e frullare. Aggiungere di nuovo nel boccale e mescolare 10 secondi/velocità 3.