Lenticchie Golose al Vino Rosso

Name: Lenticchie Golose al Vino Rosso
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 bouteille vino rosso; 2 pezzo salsicce di Morteau; 1 bouquet timo e alloro; 1 pizzico pepe; 500 g lenticchie secche; 20 g burro

Piatto principale

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Tempo di cottura

2 h 20 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo piatto di lenticchie al vino rosso è una vera delizia confortante, perfetto per le serate d'autunno e d'inverno. Ho scoperto questa ricetta qualche anno fa e da allora è diventata un must della mia cucina. Le lenticchie, cucinate con vino rosso corposo e gustose salsicce, offrono un'esplosione di sapori in bocca. La salsiccia di Morteau aggiunge un tocco affumicato e goloso che si sposa a meraviglia con il vino. È un piatto semplice da realizzare, ma che impressionerà i vostri ospiti per la sua originalità e il suo gusto ricco. Non esitate ad accompagnarlo con una buona baguette di pane fresco per intingere il sugo! Un piatto perfetto per le grandi tavolate e i momenti di condivisione.

Ingredienti (6 ingredienti)

1 bouteille vino rosso
2 pezzo salsicce di Morteau
1 bouquet timo e alloro
1 pizzico pepe
500 g lenticchie secche
20 g burro

Preparazione (6 passaggi)

Cottura delle lenticchie

Impostazione Thermomix®

25 min/100°C/Velocità 1 100

Se si utilizzano lenticchie secche, sciacquarle abbondantemente. Metterle nel cestello di cottura del Thermomix. Aggiungere acqua nella ciotola fino a coprire le lenticchie. Cuocere per 25 Min./100°C/Velocità 1. Verificare la cottura e prolungare se necessario. Se si utilizzano lenticchie in scatola, scolarle e sciacquarle.

1500

Preparazione della base

Impostazione Thermomix®

2 min/60°C/Velocità 1 60

Mettere 20g di burro nella ciotola del Thermomix e far sciogliere per 2 Min./60°C/Velocità 1.

120

Aggiunta degli ingredienti

Aggiungere le lenticchie cotte (o in scatola), il bouquet garni (timo, alloro), un pizzico di pepe, le due salsicce di Morteau tagliate a pezzi e mezza bottiglia di vino rosso nella ciotola del Thermomix. Mescolare delicatamente con la spatola.

Cottura a fuoco lento

Impostazione Thermomix®

60 min/90°C/Linkslauf Velocità 1 90 Senso inverso

Cuocere a fuoco basso per 60 Min./90°C/Rotazione a sinistra Velocità 1. Verificare la quantità di liquido e aggiungere vino rosso se necessario.

3600

Seconda cottura e aggiustamento

Impostazione Thermomix®

60 min/90°C/Linkslauf Velocità 1 90 Senso inverso

Aggiungere un quarto di bottiglia di vino rosso. Mescolare delicatamente con la spatola. Proseguire la cottura per 60 Min./90°C/Rotazione a sinistra Velocità 1.

3600