Name: Pancake al lime con yogurt di avocado
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Farina di mandorle; 4 pezzo Uova; 0.5 cucchiaino Cannella; 1 cucchiaino Lievito in polvere; 1 Prise(n) Curcuma; 1.5 pezzo Banane mature; 2 pezzo Avocado; 2 pezzo Lime biologici; 1 pezzo Limone biologico; 150 g Yogurt di cocco; 1 Msp. Stevia; 1 etwas Grasso di cocco; 100 g Melograno (chicchi); 2 cucchiaio Miele

Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Pancake al lime con yogurt di avocado è pronta in 45 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi pancake al lime con salsa cremosa allo yogurt di avocado sono una vera delizia! Mi piace prepararli soprattutto nel fine settimana per il brunch. La farina di mandorle rende i pancake soffici e la crema di lime e avocado dona una nota fresca. La preparazione è semplicissima e veloce. Chi lo preferisce più dolce può aggiungere un po' più di miele. Un'ottima ricetta che è sempre un successo anche con gli ospiti! Perfetto per un inizio di giornata soleggiato.

Ingredienti (14 ingredienti)

100 g Farina di mandorle
4 pezzo Uova
0.5 cucchiaino Cannella
1 cucchiaino Lievito in polvere
1 Prise(n) Curcuma
1.5 pezzo Banane mature
2 pezzo Avocado
2 pezzo Lime biologici
1 pezzo Limone biologico
150 g Yogurt di cocco
1 Msp. Stevia
1 etwas Grasso di cocco
100 g Melograno (chicchi)
2 cucchiaio Miele

Preparazione (5 passaggi)

Preparare l'impasto per pancake

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Aggiungere 100 g di farina di mandorle, 4 uova, 0,5 cucchiaino di cannella, 1 cucchiaino di lievito in polvere e 1 pizzico di curcuma nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 4. Aggiungere 1,5 banane mature e mescolare per altri 10 sec./velocità 3. Se necessario, aggiungere un po' di yogurt o acqua minerale se l'impasto è troppo denso. Se è troppo liquido, aggiungere un po' di farina di mandorle un cucchiaio alla volta.

Aggiungere le banane

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Aggiungere 1,5 banane mature e mescolare per altri 10 sec./velocità 3. Se necessario, aggiungere un po' di yogurt o acqua minerale se l'impasto è troppo denso. Se è troppo liquido, aggiungere un po' di farina di mandorle un cucchiaio alla volta.

Preparare la crema di lime e avocado

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 8

Scavare 2 avocado e mettere la polpa nel boccale. Grattugiare la scorza di 2 lime biologici e 1 limone biologico e metterla nel boccale insieme al succo, 150 g di yogurt e 1 pizzico di Stevia. Frullare per 30 sec./velocità 8.

Cuocere i pancake

Mettere una padella sul fornello e preriscaldarla a fuoco leggermente superiore a quello medio. Mettere un po' di grasso di cocco nella padella. Il fondo della padella deve essere leggermente unto. Versare nella padella porzioni di impasto di circa 1 cucchiaio e schiacciare leggermente. Cuocere lentamente nella padella per 2-3 minuti fino a quando non si forma un piccolo bordo marrone. Girare i pancake e cuocere l'altro lato.