Descrizione

Questo liquore alla crema aromatizzato è una delizia, perfetto da sorseggiare durante le festività natalizie o come dolce indulgenza dopo cena. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo! La combinazione di anice, vaniglia e rum crea un profilo aromatico caldo e confortante. È sorprendentemente facile da preparare con il Thermomix® e il risultato è un liquore cremoso e vellutato, di gran lunga superiore a qualsiasi cosa tu possa acquistare in un negozio. Ricordati solo di raffreddarlo bene prima di servirlo per la migliore esperienza. Questa ricetta è ideale da regalare o da gustare con amici e familiari durante le feste.

Ingredienti (8 ingredienti)

1 tazza acqua

1.5 cups zucchero bianco

1 cucchiaino semi di anice

4 pezzo tuorli d'uovo

750 milliliter rum (151 proof)

14 ounce latte condensato zuccherato

12 ounce latte evaporato

2 cucchiaino estratto di vaniglia

Preparazione (4 passaggi)

Preparare lo Sciroppo di Anice

Impostazione Thermomix®

15 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 1 tazza di acqua, 1 1/2 tazze di zucchero bianco e 1 cucchiaino di semi di anice nel boccale del Thermomix. Cuocere per 15 Min./100°C/Stufe 1 fino a quando il composto si addensa in una consistenza sciropposa. Filtrare lo sciroppo attraverso un colino a maglie fini per rimuovere i semi di anice. Mettere da parte lo sciroppo a raffreddare leggermente.

900

Combinare gli Ingredienti

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Aggiungere 4 tuorli d'uovo nel boccale del Thermomix e mescolare per 20 Sek./Stufe 4 fino a ottenere un colore giallo chiaro. Aggiungere 750ml di rum, 1 lattina (14 once) di latte condensato zuccherato, 1 lattina (12 once) di latte evaporato e 2 cucchiaini di estratto di vaniglia nel boccale.

Frullare ed Emulsionare

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 3

Aggiungere lo sciroppo di anice raffreddato nel boccale del Thermomix. Mescolare per 30 Sek./Stufe 3 per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben combinati e il composto sia liscio.

Imbottigliare e Raffreddare

Versare il composto in bottiglie decorative e sigillare bene. Refrigerare per almeno 6 ore prima di bere, o preferibilmente durante la notte affinché i sapori si fondano insieme.

Finito di cucinare? Ottimo! 🎉

Condividi il tuo risultato con la comunità e scarica l'app MixBuch!

Informazioni sulla ricetta

Questo liquore alla crema aromatizzato è una ricetta che ho adattato e perfezionato nel corso di molti anni, traendo ispirazione dalle bevande tradizionali delle feste e dal mio amore per la sperimentazione in cucina. È iniziato come una ricerca per creare un'alternativa fatta in casa ai liquori eccessivamente dolci prodotti commercialmente che si trovano spesso durante le festività natalizie. Volevo qualcosa con profondità, calore e un tocco di spezie che indugiasse al palato. La chiave del profilo aromatico unico di questo liquore risiede nell'attenta selezione degli ingredienti. I semi di anice forniscono una sottile nota di liquirizia che è sia confortante che intrigante. Non essere tentato di usare l'estratto di anice; i semi offrono un sapore molto più sfumato e naturale. L'estratto di vaniglia aggiunge un tocco di dolcezza e arrotonda il gusto complessivo, mentre il rum fornisce il tocco e il calore necessari. Preferisco usare un rum a 151 proof per un sapore più audace, ma puoi certamente usare un rum a proof inferiore se preferisci un liquore più delicato. Il latte condensato zuccherato e il latte evaporato contribuiscono alla consistenza cremosa e alla ricchezza, creando una vera delizia decadente. Quando si prepara questo liquore nel Thermomix®, è fondamentale seguire attentamente i passaggi. Lo sciroppo di anice è il fondamento del sapore, quindi assicurati che sia cotto fino a raggiungere una consistenza sciropposa. Questo passaggio concentra il sapore di anice e crea una base liscia per il liquore. Filtrare lo sciroppo è essenziale per rimuovere i semi di anice e prevenire una consistenza granulosa. Quando si combinano gli ingredienti, assicurarsi che lo sciroppo di anice si sia leggermente raffreddato per evitare che i tuorli si cuociano. Il preciso controllo della temperatura e le capacità di miscelazione del Thermomix® garantiscono un liquore perfettamente emulsionato e liscio. Per le varianti, puoi sperimentare con diverse spezie. Un pizzico di cannella, noce moscata o cardamomo può aggiungere un tocco caldo e festoso. Se stai cercando un'alternativa vegetariana o vegana, potresti provare a utilizzare sostituti del latte condensato ed evaporato a base vegetale. Tuttavia, tieni presente che ciò potrebbe influire sulla consistenza e sul sapore del prodotto finale. Questo liquore alla crema aromatizzato è preferibile servirlo freddo, direttamente in un bicchierino o con ghiaccio. È anche delizioso aggiunto al caffè o alla cioccolata calda per un tocco festoso. Considera di abbinarlo a cioccolato fondente, biscotti di pan di zenzero o una fetta di torta di noci pecan per un'esperienza davvero indulgente. Il liquore può essere conservato in frigorifero per un massimo di due settimane. Più a lungo rimane, più i sapori si fonderanno. È un ottimo regalo da preparare in anticipo per amici e familiari durante le festività natalizie. Assicurati solo di etichettare le bottiglie con la data e eventuali istruzioni speciali.

Liquore alla Crema Aromatizzato

Salva ricetta

Prova terminata

Descrizione

Ingredienti (8 ingredienti)

Preparazione (4 passaggi)

Preparare lo Sciroppo di Anice

Combinare gli Ingredienti

Frullare ed Emulsionare

Imbottigliare e Raffreddare

Finito di cucinare? Ottimo! 🎉

Altre immagini

Informazioni sulla ricetta

Creato da

Tag

Allergeni

TUTTE le funzionalità nell'app

Ricette simili

Arrosto di manzo con salsa di mirtilli rossi

Frullato di Anguria e Frutti di Bosco