Tarte Croccante alle Erbe Fresche e Verdure
Torta
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Tempo di cottura
2 h
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questa tarte croccante alle erbe fresche e verdure è una vera delizia primaverile! Adoro prepararla per un brunch domenicale o un pranzo leggero. La base di patate e carote grattugiate, profumata al parmigiano, apporta una texture unica e un gusto sottile. L'apparecchio a base di mascarpone e di panna, arricchito di erbe fresche tritate, è incredibilmente cremoso. La preparazione è un po' lunga, ma il risultato ne vale veramente la pena. Si può anche preparare la base in anticipo per guadagnare tempo. Servitela tiepida o fredda, accompagnata da un'insalata verde per un pasto completo ed equilibrato. Una vera delizia per le papille!
Ingredienti (13 ingredienti)
-
600 g patate
-
150 g carote
-
40 g parmigiano grattugiato
-
30 g burro
-
225 g mascarpone
-
125 g panna liquida intera
-
4 pezzo uova
-
a piacere fior di sale
-
a piacere ras el-hanout
-
1 mazzetto erba cipollina
-
1 mazzetto prezzemolo
-
1 pezzo cipolla (piccola)
-
90 g gruviera grattugiato
Preparazione (6 passaggi)
Preparazione delle verdure
Pelare le patate e le carote. Tagliare le verdure a pezzi e metterle nel boccale del Thermomix. Grattugiare le patate e le carote per 5 Sek./Stufe 5. Trasferire in un colino e lasciar sgocciolare per 30 minuti per estrarre il massimo succo.
Preparazione della base croccante
In un'insalatiera, mescolare le patate e le carote grattugiate con il parmigiano grattugiato e il burro fuso. Foderare il fondo di una tortiera (21x25x4 cm) con carta forno. Distribuire le patate e le carote premendo bene sul fondo e sui lati per far aderire la preparazione.
Cottura della base
Infornare in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti. Nel frattempo, preparare l'apparecchio.
Preparazione dell'apparecchio
Mettere il mascarpone, la panna liquida, le uova, il sale e il ras el-hanout nel boccale del Thermomix. Mescolare per 20 Sek./Stufe 4.
Aggiunta delle erbe e del formaggio
Aggiungere l'erba cipollina e il prezzemolo tritati, la cipolla tritata e il gruviera grattugiato nel boccale del Thermomix. Mescolare delicatamente per 10 Sek./Linkslauf Stufe 2.
Assemblaggio e cottura della quiche
Versare l'apparecchio sulla base precotta. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.
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Altre immagini
Creato da
Camille Martin
2
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