Rigatoni con Sgombro, Patate e Peperoncino
Paste
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Tempo di cottura
40 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Adoro questo piatto di rigatoni con sgombro, patate e un tocco di peperoncino! È un'esplosione di sapori mediterranei che preparo spesso per un pranzo veloce ma gustoso. Le patate rendono la pasta cremosa e lo sgombro aggiunge un sapore intenso e delizioso. Un pizzico di peperoncino fresco dona quel tocco in più che non guasta mai. Perfetto per una cena informale con amici o semplicemente per coccolarsi con un piatto ricco di gusto. La preparazione è semplice e veloce, ideale quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare a un pasto appagante. Provalo, non te ne pentirai!
Ingredienti (9 ingredienti)
-
300 g Rigatoni
-
300 g Patate
-
200 g Sgombro
-
1 spicchio Aglio
-
1 pizzico Peperoncino
-
15 g Sale
-
30 ml Olio extravergine d'oliva
-
1500 ml Acqua
-
1 mazzetto Prezzemolo fresco
Preparazione (7 passaggi)
Preparazione delle patate
Pelare le patate e tagliarle a cubetti regolari di circa 1,5 - 2 centimetri. Mettere da parte.
Cottura di patate e pasta
Versare 1500 ml di acqua nel boccale. Portare a ebollizione: 12 Min./100°C/Stufe 1.
Aggiunta di patate e pasta
Aggiungere 300g di rigatoni e le patate a cubetti nel boccale. Aggiungere 15g di sale. Cuocere per il tempo indicato sulla confezione della pasta, o fino a cottura desiderata: Tempo indicato sulla confezione/100°C/Linkslauf Stufe 1.
Preparazione del condimento
Nel frattempo, tritare finemente uno spicchio d'aglio: 3 Sek./Stufe 7. Aggiungere 30 ml di olio extravergine d'oliva e un pizzico di peperoncino. Soffriggere: 3 Min./120°C/Stufe 1.
Aggiunta dello sgombro
Aggiungere 200g di sgombro sgocciolato nel boccale. Regolare di sale. Cuocere: 3 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.
Scolare e condire
Scolare la pasta e le patate. Versare la pasta e le patate nel boccale con il condimento. Mescolare delicatamente: 1 Min./Linkslauf/Stufe 1.
Servire
Servire i rigatoni con sgombro e patate, spolverare con prezzemolo tritato fresco e condire con un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo.
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Creato da
Francesca Gallo
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