Maiale in Salsa di Senape Cremosa

Name: Maiale in Salsa di Senape Cremosa
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 gramo carrè di maiale; 1 pezzo cipolla; 1 cucchiaio senape; 50 centímetros cúbicos latte scremato; 25 centímetros cúbicos vino bianco; 10 centímetros cúbicos olio neutro; 1 cucchiaio fecola di mais; 1 pizzico sale; 1 pizzico pepe

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Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo piatto di maiale in salsa di senape cremosa è una ricetta confortante e piena di sapore, perfetta per un pranzo in famiglia o una cena speciale. La combinazione della carne di maiale tenera con la salsa di senape delicatamente piccante e la cipolla caramellata crea un'esperienza gustativa deliziosa. Io lo preparo spesso in autunno, quando si ha voglia di qualcosa di caldo e saporito. È molto facile da fare con il Thermomix®, e il risultato è sempre spettacolare. Puoi accompagnarlo con purè di patate, riso bianco o un'insalata fresca. Un piatto che sicuramente piacerà a tutti!

Ingredienti (9 ingredienti)

500 gramo carrè di maiale
1 pezzo cipolla
1 cucchiaio senape
50 centímetros cúbicos latte scremato
25 centímetros cúbicos vino bianco
10 centímetros cúbicos olio neutro
1 cucchiaio fecola di mais
1 pizzico sale
1 pizzico pepe

Preparazione (7 passaggi)

Cipolla nel Thermomix

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Sbucciare e tagliare la cipolla in quarti. Inserire la cipolla nel boccale del Thermomix e tritare per 3 secondi a velocità 5. Con la spatola, abbassare i resti dalle pareti del boccale. Aggiungere l'olio e soffriggere per 5 minuti a 120°C a velocità 1.

300

Mettere da parte la cipolla

Togliere la cipolla dal boccale e mettere da parte in un recipiente a parte.

Dorare il maiale nella padella

In una padella antiaderente, dorare le fette di carré di maiale per 1 minuto per ogni lato. Togliere e mettere da parte.

Aggiungere cipolla e vino bianco

Impostazione Thermomix®

2 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere la cipolla messa da parte nel boccale del Thermomix. Incorporare il vino bianco e programmare 2 minuti a 100°C a velocità 1, senza misurino, per far evaporare l'alcol.

120

Preparare la salsa

In una ciotola a parte, sciogliere la fecola di mais nel latte freddo. Aggiungere la senape, il sale e il pepe a piacere e mescolare bene.

Cuocere la salsa con il maiale

Impostazione Thermomix®

5 min/90°C/Linkslauf Velocità 1 90 Senso inverso

Aggiungere la miscela di latte e fecola di mais nel boccale del Thermomix. Incorporare le fette di carré di maiale. Programmare 5 minuti a 90°C a velocità 1, con rotazione a sinistra, affinché non si attacchi.

300