Cornetti di marzapane e mandorle
Confetteria
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Tempo di cottura
1 h 5 min
Porzioni
12
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Con il Thermomix® questi cornetti di marzapane e mandorle a base di pasta di marzapane grezza, zucchero a velo, albume e mandorle riescono in un batter d'occhio. La ricetta della categoria Confetteria produce circa 12 porzioni ed è pronta in circa 65 minuti. Ideale come finger food natalizio o dolce dessert. Adatto a tutti coloro che amano le mandorle e il marzapane.
Ingredienti (7 ingredienti)
-
400 g Pasta di marzapane grezza
-
200 g Zucchero a velo
-
1 Prise Sale
-
2 Albume
-
1 Prise Aroma di scorza d'arancia
-
200 g Lamelle di mandorle
-
200 g Copertura di cioccolato
Preparazione (8 passaggi)
Preriscaldare il forno e preparare la teglia
Preriscaldare il forno a 180 °C con calore superiore/inferiore. Foderare una teglia con carta da forno.
Preparare il marzapane
Tagliare 400 g di pasta di marzapane grezza a pezzetti e metterli nel boccale.
Mescolare il marzapane
Aggiungere 200 g di zucchero a velo, 1 pizzico di sale, 2 albumi e 1 pizzico di aroma di scorza d'arancia alla pasta di marzapane grezza nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 4, fino a ottenere un impasto liscio. Se necessario, raschiare il bordo con la spatola e ripetere il processo.
Preparare le lamelle di mandorle
Versare 200 g di lamelle di mandorle in un piatto piano.
Formare il marzapane
Togliere l'impasto di marzapane dal boccale e dividerlo in 12 porzioni uguali, formare ciascuna in un cordoncino di circa 10 cm di lunghezza e rotolarlo delicatamente nelle mandorle. Piegare a cornetti e adagiare sulla teglia preparata con un po' di spazio tra l'uno e l'altro.
Cuocere i cornetti di mandorle
Cuocere i cornetti di mandorle per 12-15 minuti, finché le mandorle non saranno dorate. Togliere dal forno e lasciar raffreddare completamente.
Sciogliere la copertura di cioccolato
Tagliare 200 g di copertura di cioccolato a pezzetti e metterli nel boccale. Sciogliere per 3 min./50°C/velocità 2.
Decorare i cornetti di mandorle
Immergere le punte dei cornetti di mandorle raffreddati nel cioccolato liquido e lasciarli asciugare su una griglia per dolci.
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