Pasta Senza Glutine per Empanadas Fatte in Casa

Name: Pasta Senza Glutine per Empanadas Fatte in Casa
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 75 gramos Farina di riso; 75 gramos Farina di quinoa; 1 vasetto Acqua; 30 gramos Margarina senza glutine

Pane e panini

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Questa ricetta Thermomix® per Pasta Senza Glutine per Empanadas Fatte in Casa è pronta in 45 min e produce 20 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa ricetta di pasta senza glutine per empanadas è perfetta per coloro che cercano un'alternativa deliziosa e adatta ai celiaci. Con farina di riso e quinoa, questa pasta è facile da preparare e offre una consistenza morbida e maneggevole. Ideale per farcire con i tuoi ingredienti preferiti, siano essi dolci o salati. Io la preparo spesso per le feste familiari ed è sempre un successo. Incoraggiati a provarla e sorprendi tutti con delle empanadas fatte in casa senza glutine! Inoltre, è un'ottima opzione per coloro che preferiscono un'alimentazione vegana.

Ingredienti (4 ingredienti)

75 gramos Farina di riso
75 gramos Farina di quinoa
1 vasetto Acqua
30 gramos Margarina senza glutine

Preparazione (6 passaggi)

Preparare le farine

Assicurati di avere tutti gli ingredienti pronti e a portata di mano. È importante verificare che la farina di riso e la farina di quinoa siano certificate come prive di glutine. Setaccia 75 g di farina di riso e 75 g di farina di quinoa direttamente nel boccale del Thermomix per ottenere una pasta più fine.

Scaldare l'acqua e la margarina

Impostazione Thermomix®

3 min/100°C/Velocità 1 100

Versa 1 bicchiere di acqua e 30 g di margarina senza glutine nel boccale del Thermomix. Imposta 3 Min./100°C/Stufe 1 per scaldare il composto fino a quando la margarina si scioglie completamente.

180

Mescolare gli ingredienti

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Aggiungi le farine setacciate nel boccale del Thermomix con il composto di acqua e margarina. Mescola per 20 Sek./Stufe 4 fino a quando tutti gli ingredienti si integrano bene. Utilizza la spatola per abbassare i resti di farina che possono rimanere sulle pareti del boccale.

Impastare la pasta

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Imposta il Thermomix in modalità impasto per 2 Min. per ottenere una pasta uniforme e omogenea. Se la pasta è troppo secca, aggiungi un po' più di acqua (cda a cda) fino a ottenere la consistenza desiderata.

120

Riposare la pasta

Rimuovi la pasta dal boccale del Thermomix e mettila in una ciotola. Copri con un canovaccio e lascia riposare per circa 20 minuti. Questo passaggio è fondamentale affinché la pasta si idrati e sia più facile da maneggiare.

Stendere e tagliare la pasta

Spolvera la superficie di lavoro con farina di quinoa o farina integrale. Stendi la pasta con un matterello fino a ottenere uno spessore sottile. Utilizza un tagliabiscotti rotondo o una ciotola per tagliare dei cerchi della dimensione desiderata per le empanadas. Metti da parte i cerchi su un piatto coperto con un canovaccio per evitare che si secchino.