Albóndigas en Salsa Jardinera

Name: Albóndigas en Salsa Jardinera
Prep time: 45 min
Cook time: 135 min
Total time: 180 min
Yield: 4 Porzioni
Ingredients: 1 kg carne picada mixta; 1 chorrito leche; 1 spicchio ajo bien picado; 0.5 pezzo limón (ralladura); 1 pezzo huevo; 2 cucharadas pan rallado; 1 cucharada especias Rising Sun de Specials; 1 cucharadita pimentón dulce; 1 mazzetto perejil fresco o seco; 1 pizzico sal; 1 pezzo cebolleta; 2 pezzo zanahorias; 1 puñado guisantes; 1 pezzo champiñones laminados; 250 ml tomate triturado; 3 cucharadas tomate frito casero; 2 hojitas laurel; 1 pizzico harina; 1 pizzico aceite de girasol

Albóndigas

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

3 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 min

Questa ricetta Thermomix® per Albóndigas en Salsa Jardinera è pronta in 3 h e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Este plato de albóndigas en salsa jardinera es un clásico reconfortante que siempre triunfa en casa. La combinación de carne tierna con una salsa de verduras frescas y sabrosas es simplemente deliciosa. Preparar las albóndigas con el Thermomix® facilita mucho el proceso, asegurando una textura perfecta y un sabor increíble. La salsa jardinera, con su mezcla de cebolleta, zanahoria, guisantes y champiñones, aporta un toque de frescura y color que hace de este plato una opción ideal para cualquier comida familiar. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de un plato lleno de sabor y tradición!

Ingredienti (19 ingredienti)

1 kg carne picada mixta
1 chorrito leche
1 spicchio ajo bien picado
0.5 pezzo limón (ralladura)
1 pezzo huevo
2 cucharadas pan rallado
1 cucharada especias Rising Sun de Specials
1 cucharadita pimentón dulce
1 mazzetto perejil fresco o seco
1 pizzico sal
1 pezzo cebolleta
2 pezzo zanahorias
1 puñado guisantes
1 pezzo champiñones laminados
250 ml tomate triturado
3 cucharadas tomate frito casero
2 hojitas laurel
1 pizzico harina
1 pizzico aceite de girasol

Preparazione (8 passaggi)

Preparación de la masa de las albóndigas

En un bol grande, mezclar 1 kg de carne picada mixta, un chorrito de leche, 1 diente de ajo bien picado, la ralladura de medio limón, 1 huevo, 2 cucharadas de pan rallado, 1 cucharada de especias Rising Sun de Specials, 1 cucharadita de pimentón dulce, perejil fresco o seco y sal al gusto. Mezclar muy bien hasta obtener una masa homogénea. Cubrir con film transparente y refrigerar durante al menos 2 horas.

Formar y enharinar las albóndigas

Después de refrigerar la masa, formar bolas con la carne y enharinarlas ligeramente.

Freír las albóndigas

En una sartén con abundante aceite de girasol caliente, freír las albóndigas hasta que estén doraditas. Retirar y reservar.

Picar la cebolleta y la zanahoria

Impostazione Thermomix®

3 Seg./Velocità 5

Introducir 1 cebolleta en el vaso y picar 3 seg./Stufe 5. Retirar y reservar. Introducir 2 zanahorias en el vaso y picar 3 seg./Stufe 5. Retirar y reservar.

Sofrito de verduras

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120°C

Añadir un poco de aceite de girasol al vaso. Incorporar la cebolleta y la zanahoria picadas. Sofreír durante 5 min./120°C/Stufe 1.

300

Añadir champiñones y guisantes

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Añadir champiñones laminados y 1 puñado de guisantes al vaso. Cocinar durante 3 min./120°C/Stufe 1.

180

Incorporar el tomate

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 2 100°C

Añadir 250 ml de tomate triturado, 2-3 cucharadas de tomate frito casero, 1-2 hojitas de laurel, sal y pimienta al gusto. Cocinar durante 10 min./100°C/Stufe 2.

600