Pollo Mediterraneo con Verdure Estive

Name: Pollo Mediterraneo con Verdure Estive
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g patate novelle; 1 pezzo zucchina grande; 1 pezzo cipolla rossa; 1 pezzo peperone giallo; 6 pezzo pomodori prugna sodi; 12 pezzo olive nere; 2 pezzo filetti di petto di pollo disossati senza pelle; 3 cucchiaio olio d'oliva; 1 cucchiaio pesto verde

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Tempo di cottura

50 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Pollo Mediterraneo con Verdure Estive è pronta in 50 min e produce 2 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo pollo mediterraneo con verdure arrosto è un piatto semplice e saporito, perfetto per una cena infrasettimanale. La combinazione di succulento petto di pollo, teneri patate, zucchine, peperoni e pomodori, il tutto condito con pesto e olio d'oliva, crea un pasto delizioso e salutare. Adoro quanto sia facile da preparare e il forno fa la maggior parte del lavoro! Sentiti libero di aggiungere altre verdure che ti piacciono, come melanzane o cuori di carciofo. È un ottimo modo per utilizzare i prodotti di stagione e gustare un assaggio del Mediterraneo.

Ingredienti (9 ingredienti)

250 g patate novelle
1 pezzo zucchina grande
1 pezzo cipolla rossa
1 pezzo peperone giallo
6 pezzo pomodori prugna sodi
12 pezzo olive nere
2 pezzo filetti di petto di pollo disossati senza pelle
3 cucchiaio olio d'oliva
1 cucchiaio pesto verde

Preparazione (5 passaggi)

Preparare le verdure

Preriscaldare il forno a 200°C/ Gas 6/forno ventilato 180°C. Distribuire le 250g di patate novelle, 1 zucchina grande (tagliata a pezzetti), 1 cipolla rossa (affettata), 1 peperone giallo (tagliato a pezzetti) e 6 pomodori prugna sodi (dimezzati) in una teglia poco profonda e spargere sopra le 12 olive nere. Condire con sale e pepe nero macinato grossolanamente.

Preparare il pollo

Incidere la carne di ciascuno dei 2 filetti di petto di pollo disossati senza pelle 3-4 volte con un coltello affilato, quindi adagiare il pollo sopra le verdure.

Mescolare il pesto e l'olio d'oliva

Mescolare i 3 cucchiai di olio d'oliva e 1 cucchiaio colmo di pesto verde fino a quando non saranno ben amalgamati e versare uniformemente sul pollo. Coprire la teglia con un foglio di alluminio.

Cuocere il pollo e le verdure

Mettere la teglia nel forno preriscaldato e cuocere per 30 minuti.

Finire di cuocere

Togliere il foglio di alluminio dalla teglia. Rimettere in forno e cuocere per altri 10 minuti finché le verdure non saranno succose e sembreranno invitanti da mangiare e il pollo sarà cotto (i succhi devono fuoriuscire chiari quando viene forato con uno spiedino).