Name: Metà di zucchine con ripieno di noodles di riso
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Noodles di riso (Kritharaki); 4 pezzo Zucchine piccole; 4 pezzo Pomodori; 4 cucchiaio Olive verdi; 1 pezzo Cipolla; 2 spicchio Spicchi d'aglio; 1 cm Curcuma; 2 cucchiaio Olio d'oliva; 1 Zweig Timo; a piacere Sale; a piacere Pepe; 100 g Paprika in polvere dolce; 300 ml Brodo vegetale

Tempo di cottura

50 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Metà di zucchine con ripieno di noodles di riso è pronta in 50 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Queste zucchine ripiene sono un piatto leggero e aromatico, perfetto per l'estate. Il ripieno di noodles di riso con pomodori, olive ed erbe fresche rende le zucchine una vera esperienza di gusto. Adoro quanto sia facile preparare questo piatto e quanto bene si possa preparare in anticipo. Le zucchine non sono solo deliziose, ma anche un vero colpo d'occhio nel piatto. Un ottimo piatto vegano che convince anche i carnivori! Variare il ripieno a piacere con altre verdure o erbe aromatiche.

Ingredienti (13 ingredienti)

Preparazione (8 passaggi)

Preparare i noodles di riso

Cuocere i noodles di riso al dente secondo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 175 °C.

Preparare le zucchine

Tagliare le zucchine a metà nel senso della lunghezza e rimuovere la polpa con un cucchiaio fino a lasciare un piccolo bordo. Mettere da parte la polpa rimossa.

Preparare pomodori e olive

Togliere i semi dai pomodori e tagliarli a dadini insieme alle olive. Mettere entrambi da parte.

Tritare cipolla, aglio e curcuma

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Sbucciare la cipolla e gli spicchi d'aglio e metterli nel boccale insieme alla curcuma. Tritare per 3 sec./livello 5.

Soffriggere le verdure

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva e soffriggere per 3 min./120°C/livello 1.

180

Aggiungere la polpa di zucchina e i pomodori

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere la polpa di zucchina tagliata a pezzetti e i pomodori a dadini nel boccale e soffriggere per altri 5 min./120°C/livello 1.

300

Mescolare il ripieno

Impostazione Thermomix®

10 sec/Linkslauf/Velocità 2 Senso inverso

Aggiungere nel boccale i noodles di riso cotti, le olive e le foglioline di timo. Condire con sale, pepe e paprika in polvere dolce e mescolare per 10 sec./Rotazione a sinistra/livello 2.

Riempire e cuocere le zucchine

Riempire le metà di zucchine con il composto di noodles di riso e adagiarle una accanto all'altra in una pirofila. Versare il brodo vegetale nella pirofila e cuocere il tutto nel forno preriscaldato per circa 20–25 min.