Frittelle di Mais Messicane
Finger Food
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Tempo di cottura
32 min
Porzioni
8
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Queste piccole e saporite frittelle di mais sono un successo assoluto a qualsiasi festa! Mi piace molto farle perché sono così semplici e veloci da preparare. Il mais dolce, il piccante del peperoncino e il sapore del formaggio si armonizzano perfettamente. Sono vegetariane e hanno un buon sapore sia calde che fredde. Ideali per un brunch con gli amici o come piccolo spuntino. Chi lo desidera più fresco, può servire un po' di panna acida e un po' di succo di lime. Una ricetta assolutamente preferita che è sempre un successo per me!
Ingredienti (14 ingredienti)
-
15.25 ounce mais in scatola, scolato
-
0.5 tazza farina multiuso
-
1 pezzo uovo grande
-
2 cucchiaio panna acida
-
1 cucchiaio maionese
-
0.5 pezzo cipolla rossa, tritata finemente
-
0.5 tazza formaggio cotija
-
3 cucchiaio coriandolo fresco tritato
-
1 cucchiaio succo di lime
-
0.75 cucchiaino peperoncino in polvere
-
0.5 cucchiaino sale
-
0.5 cucchiaino aglio granulato
-
3 cucchiaio panna acida
-
1 cucchiaio succo di lime
Preparazione (4 passaggi)
Preparazione del Mais e della Pastella
Separare ½ tazza di mais e mettere da parte. Versare il mais rimanente (1 lattina - ½ tazza) nella ciotola del Thermomix. Aggiungere ½ tazza di farina multiuso, 1 uovo grande, 2 cucchiai di panna acida e 1 cucchiaio di maionese. Impastare fino a quando il composto non sarà incorporato. Impostare 10 Sec./Stufe 5.
Miscelazione della Pastella per Frittelle
Versare il contenuto della ciotola del Thermomix in una ciotola. Aggiungere la ½ tazza di mais messa da parte, ½ cipolla rossa tritata finemente, ½ tazza di formaggio cotija, 3 cucchiai di coriandolo fresco tritato, 1 cucchiaio di succo di lime, ¾ cucchiaino di peperoncino in polvere, ½ cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di aglio granulato. Mescolare bene a mano fino a quando tutti gli ingredienti non saranno distribuiti uniformemente.
Frittura ad Aria delle Frittelle
Preriscaldare una friggitrice ad aria a 370 gradi F (190 gradi C). Posizionare un rivestimento di pergamena perforata nella friggitrice ad aria. Usando un misurino, posizionare nella cesta mucchietti da 2 cucchiai di composto per frittelle. Friggere le frittelle ad aria per 12 minuti, girandole a metà cottura.
Servizio
Servire le frittelle calde con 3 cucchiai di panna acida e 1 cucchiaio di succo di lime.
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Altre immagini
Creato da
Amelia Clark
3
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0
Kochbücher
Allergeni
- Uova
- Latte (incluso lattosio)
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