Mini-Pizze Fatte in Casa
Pizza
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Tempo di cottura
3 h
Porzioni
30
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Queste mini-pizze fatte in casa sono un delizioso snack o finger food per le feste. Con farina, lievito, acqua, olio d'oliva e passata di pomodoro come base, sono facili da preparare con il Thermomix®. Il tempo di preparazione è di 180 minuti, di cui 45 minuti di lavoro attivo, e produce circa 30 porzioni. Ideale per un sostanzioso pasto caldo in famiglia o come prelibatezza mediterranea.
Ingredienti (16 ingredienti)
-
450 g Farina
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42 g Lievito
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200 ml Acqua tiepida
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50 ml Olio d'oliva
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1 Prise Zucchero
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1 TL Sale
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250 g Passata di pomodoro
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2 TL Origano (spezia essiccata)
-
100 g Gouda giovane
-
1 Stück Peperone dolce rosso appuntito
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50 g Champignon
-
50 g Salame
-
50 g Prosciutto cotto
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1 kl. Dose Ananas
-
6 Stück Olive nere
-
1 Prise Sale
Preparazione (8 passaggi)
Preparare il lievito
Mettere 200 ml di acqua tiepida nel boccale. Sbriciolare 42 g di lievito e mescolare per 2 min./37°C/velocità 2.
Preparare l'impasto
Aggiungere 450 g di farina, 50 ml di olio d'oliva, 1 pizzico di zucchero e 1 cucchiaino di sale nel boccale con la miscela di lievito. Impastare per 3 min./modalità impasto fino ad ottenere un impasto liscio.
Lasciar lievitare l'impasto
Formare una palla con l'impasto e lasciarlo lievitare in una ciotola coperta in un luogo caldo per circa 1 ora.
Stendere e ritagliare l'impasto
Impastare nuovamente l'impasto su una superficie di lavoro infarinata e stenderlo a circa 5 mm di spessore. Ritagliare dei cerchi di pasta con un bicchiere (circa 8 cm di diametro) e adagiarli su una teglia rivestita di carta da forno. Impastare i ritagli di pasta, stenderli di nuovo e ritagliarli fino a quando l'impasto non sarà quasi esaurito.
Preparare la salsa di pomodoro
Mettere 250 g di passata di pomodoro, 2-3 cucchiaini di origano e sale nel boccale e mescolare per 5 sec./velocità 3.
Preparare il condimento
Mettere 100 g di Gouda a pezzi nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 5. Trasferire in una ciotola. Tagliare il peperone dolce appuntito, i funghi champignon, il salame, il prosciutto cotto, l'ananas e le olive a pezzetti.
Guarnire le pizze
Distribuire circa 1-2 cucchiaini di salsa di pomodoro su ogni mini-pizza. Cospargere con il Gouda tritato e guarnire a piacere con gli ingredienti preparati.
Cuocere le pizze
Cuocere le mini-pizze guarnite sulla seconda griglia dal basso nel forno preriscaldato a 200 °C con calore superiore/inferiore per circa 10-15 minuti.
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