Cozze alla crema e erbe aromatiche
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Tempo di cottura
25 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo piatto di cozze alla crema e alle erbe è una vera delizia, perfetto per una cena veloce e gustosa. Adoro preparare questa ricetta, perché è semplice e sempre apprezzata. Le cozze, cotte in un brodo profumato al vino bianco, alloro e timo, sono nappate con una salsa cremosa e limone. Una vera delizia! Accompagnate da patatine fritte croccanti, è un pasto completo e conviviale. Non esitate ad aggiungere un pizzico di peperoncino per esaltare il gusto. Ideale per una serata tra amici o un pasto in famiglia.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
1 kg Cozza/cozze
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1 pezzo Cipolla/cipolle
-
20 g Burro dolce
-
5 cl Vino bianco secco
-
2 c. à soupe Panna fresca spessa
-
1 pezzo Tuorlo/tuorli d'uovo
-
0.5 pezzo Succo di limone
-
4 feuilles Alloro
-
2 brin(s) Timo
-
3 c. à soupe Prezzemolo tritato
Preparazione (7 passaggi)
Preparazione delle cozze e della cipolla
Sciacquare e raschiare accuratamente 1 kg di cozze. Sbucciare 1 cipolla e tagliarla a metà. Mettere la cipolla nel boccale del Thermomix e tritarla per 3 Sek./Stufe 5.
Cottura della cipolla e delle erbe aromatiche
Aggiungere 20 g di burro dolce nel boccale con la cipolla tritata. Cuocere per 3 Min./120°C/Stufe 1.
Aggiunta di vino bianco ed erbe aromatiche
Aggiungere 4 foglie di alloro e 2 rametti di timo nel boccale. Versare 5 cl di vino bianco secco. Portare a ebollizione per 10 Sek./100°C/Stufe 1.
Cottura delle cozze
Aggiungere 1 kg di cozze nel boccale. Chiudere il coperchio e cuocere per 5 Min./100°C/Stufe 1. Assicurarsi che le cozze si aprano durante la cottura.
Preparazione della salsa alla crema
Nel frattempo, in una ciotola, sbattere 2 cucchiai di panna fresca spessa con 1 tuorlo d'uovo e 0,5 succo di limone. Mettere da parte.
Aggiunta della panna e del prezzemolo
Una volta che le cozze sono cotte e aperte, versare il composto di panna nel boccale. Aggiungere 3 cucchiai di prezzemolo tritato. Mescolare delicatamente per 1 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 per addensare la salsa.
Servizio
Servire immediatamente le cozze con patatine fritte. Non salare, le cozze sono sufficientemente salate.
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Altre immagini
Creato da
Sarah Petit
3
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