Pollo Sfilacciato alla Creola
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Tempo di cottura
1 h 45 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questo pollo sfilacciato alla creola è un piatto confortante e pieno di sapore, perfetto da gustare in famiglia o con gli amici. La carne di pollo, cotta lentamente con verdure aromatiche, viene sfilacciata e soffritta con cipolla, peperoncini e peperone, creando un'esplosione di sapori. Io lo preparo spesso perché è molto versatile: si può servire con riso bianco, gandules o anche come ripieno per arepas o empanadas. La chiave sta nel brodo di cottura, che gli dà un tocco speciale. Incoraggiatevi a provarlo, vi piacerà! La preparazione è semplice e il risultato è un piatto delizioso e nutriente.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
1 kilogramo Pollo
-
2 pezzo Cipolla
-
0.25 cucharadita Cumino
-
2 dientes Aglio non sbucciato
-
2 cucharadas soperas Olio vegetale
-
3 pezzo Peperoncini creoli
-
0.5 pezzo Paprika o Peperone rosso
-
1 rama Sedano
-
4 tazas Acqua
-
1 pizzico Sale
-
1 pizzico Pepe
Preparazione (6 passaggi)
Cottura del pollo
Mettere 4 tazze di acqua nel boccale del Thermomix. Aggiungere 1 cipolla intera media, 2 spicchi d'aglio non sbucciati, 1 gambo di sedano e un pizzico di sale. Introdurre 1 chilogrammo di pollo nel boccale. Programmare 60 min./100°C/Stufe 1.
Filtrare il brodo e conservare
Una volta terminata la cottura, togliere il pollo dal boccale e lasciare raffreddare. Filtrare il brodo di cottura con un colino e conservare per usarlo più tardi. Pulire il boccale del Thermomix.
Sfilacciare il pollo
Quando il pollo è sufficientemente freddo per maneggiarlo, sfilacciarlo completamente con l'aiuto di due forchette o con le mani. Conservare il pollo sfilacciato.
Soffriggere la cipolla e i peperoncini
Aggiungere 2 cucchiai da tavola di olio vegetale nel boccale del Thermomix. Incorporare 1 cipolla grande tagliata ad anelli sottili, 3 peperoncini creoli tritati e ½ paprika o peperone rosso tritato. Programmare 8 Min./120°C/Stufe 1.
Aggiungere il pollo e il brodo
Aggiungere ¼ cucchiaino di cumino, un pizzico di pepe e il pollo sfilacciato nel boccale del Thermomix. Versare il brodo conservato. Programmare 15 Min./Varoma/Stufe 2/Linkslauf.
Rettificare il condimento
Assaggiare e rettificare il condimento con sale se necessario. Servire caldo.
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Altre immagini
Creato da
Andrea Romero
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