Tranci di Mascarpone e More
Piatto dolce
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Tempo di cottura
5 h
Porzioni
16
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questi tranci di mascarpone e more sono una delizia assoluta! La combinazione della pasta frolla croccante, del ripieno cremoso di mascarpone e delle more fruttate è semplicemente irresistibile. Mi piace particolarmente prepararli in estate, quando le more arrivano fresche dal cespuglio. La preparazione è un po' più complessa, ma il risultato ne vale sicuramente la pena. I tranci sono più buoni se vengono lasciati riposare in frigorifero durante la notte. Un dessert perfetto per i compleanni o semplicemente per accompagnare il caffè!
Ingredienti (17 ingredienti)
-
2 cups farina multiuso
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1 tazza farina di mandorle
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0.5 tazza zucchero bianco
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1 cucchiaino lievito in polvere
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1 cucchiaino cannella in polvere
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0.25 cucchiaino sale
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1 tazza burro non salato freddo, tagliato a cubetti da 1 pollice
-
1 pezzo uovo grande
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1 cucchiaino estratto di vaniglia
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1 vasetto formaggio mascarpone (8 once)
-
0.25 tazza zucchero bianco
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1 pezzo limone medio, scorza e succo, divisi
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4 cups more fresche
-
0.25 tazza zucchero bianco, o più a piacere
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3 cucchiaio amido di mais
-
1 cucchiaino liquore all'arancia
-
0.25 cucchiaino sale
Preparazione (9 passaggi)
Preriscaldare il forno e preparare la teglia
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F). Ungere una teglia da 23x33 cm (9x13 pollici).
Mescolare gli ingredienti per la pasta
Aggiungere 2 cups di farina, 1 cup di farina di mandorle, ½ cup di zucchero, 1 tsp di lievito in polvere, 1 tsp di cannella e ¼ tsp di sale nel boccale e mescolare per 10 sec./vel. 4.
Aggiungere il burro e mescolare
Aggiungere 1 cup di burro freddo non salato tagliato a cubetti da 1 pollice e mescolare per 15 sec./vel. 4, finché il burro non sarà della grandezza di un pisello.
Aggiungere l'uovo e l'estratto di vaniglia
Aggiungere 1 uovo grande e 1 tsp di estratto di vaniglia e mescolare per 10 sec./vel. 3, finché l'impasto non sarà sbriciolato.
Mettere l'impasto nella teglia e cuocere in forno
Premere metà dell'impasto nella teglia preparata. Conservare il resto dell'impasto per la guarnizione. Cuocere nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, finché i bordi non saranno leggermente dorati. Togliere dal forno e lasciar raffreddare. Lasciare il forno acceso.
Preparare il ripieno di mascarpone
Aggiungere 1 contenitore (8 once) di mascarpone, ¼ cup di zucchero, metà della scorza di limone e metà del succo di limone nel boccale e mescolare per 20 sec./vel. 3.
Preparare il ripieno di more
Mescolare 4 cups di more, ¼ cup di zucchero (o più a piacere), la restante scorza di limone, il restante succo di limone, 3 tbsp di amido di mais, 1 tsp di liquore all'arancia e ¼ tsp di sale in una ciotola.
Distribuire i ripieni e cospargere il crumble
Distribuire il ripieno di mascarpone sulla base raffreddata. Versare il ripieno di more sul ripieno di mascarpone. Cospargere uniformemente il resto dell'impasto come crumble.
Cottura
Cuocere nel forno preriscaldato per 40-45 minuti, finché il ripieno non sobbolle e il crumble non sarà leggermente dorato. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente per circa 30 minuti. Per risultati ottimali, raffreddare in frigorifero per 8 ore o durante la notte prima di tagliare a 16 pezzi.
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Altre immagini
Creato da
Amelia Walker
3
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0
Kochbücher
Allergeni
- Cereali contenenti glutine: Grano
- Uova
- Latte (incluso lattosio)
- Frutta a guscio: Mandorle
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