Blackberry Mascarpone Slices
Süßes Gericht
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Zubereitungszeit
5 Std
Portionen
16
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Blackberry Mascarpone Slices ist in 5 Std fertig und ergibt 16 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
These blackberry mascarpone slices are an absolute delight! The combination of the crispy crumble dough, the creamy mascarpone filling and the fruity blackberries is simply irresistible. I especially like to make them in the summer when the blackberries come fresh from the bush. The preparation is a bit more complex, but the result is worth it. The slices taste best when they have been refrigerated overnight. A perfect dessert for birthdays or just for coffee!
Zutaten (17 Zutaten)
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2 cups all-purpose Mehl
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1 Tasse almond Mahlzeit
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0.5 Tasse white Zucker
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1 TL baking Pulver
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1 TL ground Zimt
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0.25 TL Salz
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1 Tasse cold unsalted Butter, cut into 1-inch Würfel
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1 Stück large Ei
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1 TL vanilla Extrakt
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1 Becher mascarpone Käse (8 ounce)
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0.25 Tasse white Zucker
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1 Stück medium Zitrone, zested and juiced, divided
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4 cups fresh Brombeeren
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0.25 Tasse white Zucker, or more to taste
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3 EL cornstarch
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1 TL orange Likör
-
0.25 TL Salz
Zubereitung (9 Schritte)
Preheat Backofen und prepare Backform
Preheat the Backofen auf 190°C (375°F). Grease a 23x33 cm (9x13-inch) Backform.
Mix Teigzutaten
Add 2 cups Mehl, 1 cup almond Mahlzeit, ½ cup Zucker, 1 tsp baking Pulver, 1 tsp Zimt and ¼ tsp Salz to the Mixtopf and mix for 10 Sek./Stufe 4.
Add Butter and mix
Add 1 cup cold, unsalted Butter cut into 1-inch Würfel and mix for 15 Sek./Stufe 4 until the Butter is pea-sized.
Add Ei and vanilla Extrakt
Add 1 large Ei and 1 tsp vanilla Extrakt and mix for 10 Sek./Stufe 3 until the Teig is crumbly.
Add Teig to the Form and pre-bake
Press half of the Teig into the prepared Form. Keep the remaining Teig for the topping. Bake in the preheated Ofen for 15-20 Minuten until the edges turn slightly braun. Remove from the Ofen and let abkühlen. Leave the Ofen on.
Prepare mascarpone Füllung
Add 1 (8 ounce) container mascarpone, ¼ cup Zucker, half of the Zitronenschale and half of the Zitronensaft to the Mixtopf and stir for 20 Sek./Stufe 3.
Prepare blackberry Füllung
Mix 4 cups Brombeeren, ¼ cup Zucker (or more to taste), remaining Zitronenschale, remaining Zitronensaft, 3 tbsp cornstarch, 1 tsp orange Likör and ¼ tsp Salz in a Schüssel.
Spread Füllungen and sprinkle Streusel
Spread the mascarpone Füllung on the abgekühlten Boden. Add the blackberry Füllung over the mascarpone Füllung. Spread the remaining Teig evenly over it as Streusel.
Bake
Bake in the preheated Ofen for 40-45 Minuten until the Füllung blubbert and the Streusel are slightly gebräunt. Let abkühlen to Raumtemperatur for about 30 Minuten. For best Ergebnisse, kühlen in the Kühlschrank for 8 Stunden or overnight before cutting into 16 Stücke.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Amelia Walker
11
Rezepte
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Kochbücher
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- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Baumnüsse: Mandeln
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