Dessert Crumble aux Pêches
Plat Sucré
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Ce dessert crumble aux pêches est un pur délice, surtout quand les pêches sont de saison ! La combinaison de pêches juteuses et chaudes et du crumble croustillant est tout simplement irrésistible. J'aime le préparer pour un brunch dominical décontracté ou comme point d'orgue d'un barbecue estival. La préparation est simple et réussit en un clin d'œil avec le Thermomix®. Une touche de sirop d'érable donne aux pêches une note particulière. Ceux qui le souhaitent peuvent également servir une boule de glace à la vanille avec – tout simplement délicieux !
Ingrédients (13 ingrédients)
-
1.5 teaspoon beurre
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4 pièce pêches fraîches - pelées, dénoyautées et coupées en dés
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0.25 tasse sirop d'érable
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1 tasse farine tout usage
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2 tablespoon farine tout usage
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0.5 teaspoon sel
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0.5 tasse beurre non salé
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2 tablespoon crème aigre
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3 pièce jaunes d'œufs, battus
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1 tasse sucre blanc
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3.3333333333333 tablespoon crème aigre
-
2 tablespoon farine tout usage
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1 pincée sel
Préparation (10 étapes)
Préparation des Pêches
Faire fondre ½ cuillère à café de beurre dans une casserole à feu moyen (cette étape se fait en dehors du Thermomix). Incorporer les pêches coupées en dés, le sirop d'érable et une pincée de sel dans le beurre fondu ; cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le mélange soit sirupeux, environ 10 minutes. Retirer du feu et réserver pour laisser refroidir.
Préchauffer le Four
Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C). Graisser un plat de cuisson de 10 x 6 pouces. (Cette étape se fait en dehors du Thermomix).
Combiner la Farine et le Sel
Ajouter 1 tasse plus 2 cuillères à soupe de farine et ½ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix. Mélanger pendant 5 Sec./Stufe 4 pour combiner.
Ajouter le Beurre et la Crème Aigre
Ajouter ½ tasse de beurre non salé (coupé en cubes) dans le bol du Thermomix. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 4. Ajouter 2 cuillères à soupe de crème aigre et mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3 jusqu'à la formation d'un mélange semblable à une pâte. Utiliser la spatule pour racler les parois du bol si nécessaire.
Former la Croûte
Taper la pâte dans le fond et sur les côtés du plat de cuisson préparé. (Cette étape se fait en dehors du Thermomix).
Cuire la Croûte
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit dorée et ressemble à une croûte, environ 10 minutes. (Cette étape se fait en dehors du Thermomix).
Préparer la Couche de Pêches
Étaler le mélange de pêches sur la croûte en une couche uniforme. (Cette étape se fait en dehors du Thermomix).
Préparer le Mélange de Jaunes d'Œufs
Ajouter les jaunes d'œufs, le sucre, 3 ⅓ cuillères à soupe de crème aigre et 2 cuillères à soupe de farine dans le bol du Thermomix. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 3 jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
Verser le Mélange d'Œufs
Verser le mélange de jaunes d'œufs uniformément sur la couche de pêches. Recouvrir le plat de papier d'aluminium. (Cette étape se fait en dehors du Thermomix).
Cuire le Dessert
Cuire au four préchauffé pendant environ 35 minutes. Retirer le papier d'aluminium et continuer à cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 10 minutes. Laisser refroidir légèrement avant de servir chaud. (Cette étape se fait en dehors du Thermomix).
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Créé par
Sophia Hall
5
Rezepte
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Kochbücher
Tags
Allergènes
- Céréales contenant du gluten : Blé
- Œufs
- Lait (y compris le lactose)
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