Strisce di Pasticceria alle Noci con Glassa al Cioccolato

Name: Strisce di Pasticceria alle Noci con Glassa al Cioccolato
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 125 g Margarina; 50 g Zucchero a velo; 1 Päckchen Zucchero vanigliato; 150 g Farina; 75 g Mandorle macinate (naturali); 100 g Noci (ad es. mandorle salate e arachidi salate); 200 g Copertura (al latte o fondente); 25 g Grasso di cocco; Carta da forno

Biscotti

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Queste strisce di pasticceria alle noci con glassa al cioccolato sono un delizioso snack di biscotti dal Thermomix® con margarina, mandorle, noci e cioccolato. La preparazione richiede circa 60 minuti e produce circa 20 porzioni. Ideale come finger food natalizio o dolce dessert. La ricetta è perfetta per tutti coloro che amano i biscotti alle noci e al cioccolato. Adatto per la tavola invernale del caffè o come regalo fatto in casa.

Ingredienti (9 ingredienti)

125 g Margarina
50 g Zucchero a velo
1 Päckchen Zucchero vanigliato
150 g Farina
75 g Mandorle macinate (naturali)
100 g Noci (ad es. mandorle salate e arachidi salate)
200 g Copertura (al latte o fondente)
25 g Grasso di cocco
Carta da forno

Preparazione (8 passaggi)

Tritare grossolanamente le noci

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere metà delle noci nel boccale e tritare grossolanamente per 3 sec./velocità 5. Trasferire e mettere da parte.

Mescolare la margarina, lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto cremoso

Impostazione Thermomix®

2 min/Velocità 4

Mettere nel boccale la margarina, lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato e mescolare per 2 min./velocità 4 fino a ottenere un composto cremoso.

120

Mescolare la farina e le mandorle

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere la farina e le mandorle macinate e mescolare per 20 sec./velocità 3. Quindi formare una palla con l'impasto con le mani infarinate.

Stendere e formare l'impasto

Stendere l'impasto su una superficie infarinata ad uno spessore di circa 1 cm, assicurandosi che anche il mattarello sia infarinato. Tagliare a strisce di dimensioni adatte (circa 7 x 2 cm).

Disporre e premere le noci

Distribuire le noci intere e tritate sulle strisce di pasta e premere leggermente.

Cuocere i biscotti alle noci

Disporre i biscotti alle noci su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 190 °C (ventilato: 170 °C) per circa 15 minuti fino a doratura leggera. Lasciare raffreddare su una griglia per 15 minuti.

Sciogliere la copertura

Impostazione Thermomix®

4 min/50°C/Velocità 2 50

Mettere la copertura e il grasso di cocco nel boccale e sciogliere per 4 min./50°C/velocità 2.

240

Applicare la glassa

Impostazione Thermomix®

1 min/50°C/Velocità 2 50

Lasciare raffreddare la copertura fino a quando non si rassoda di nuovo sul bordo (possono essere necessari fino a 60 minuti). Quindi rimettere nel boccale e scaldare per 1 min./50°C/velocità 2. Distribuire la glassa sui biscotti alle noci con un cucchiaio, preferibilmente mettendo prima la carta da forno sotto la griglia. Lasciare un'estremità dei biscotti non glassata, in modo che siano più facili da maneggiare. Lasciare indurire la glassa.