Name: Pad Kra Pao – Salta in Padella Tailandese
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Carne macinata; 1 Stück Cipolla piccola; 2 Zehen Aglio; 1 Stück Peperoncino rosso; 2 EL Olio vegetale; 2 EL Salsa di soia; 1 EL Salsa di ostriche; 1 TL Salsa di pesce; 1 TL Zucchero; 1 EL Acqua; 1 Bund Basilico thailandese

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Tempo di cottura

25 min

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa ricetta di Pad Kra Pao è un veloce e piccante salta in padella tailandese, ideale come piatto principale per 2 porzioni. Il piatto combina carne macinata con ingredienti aromatici come peperoncino, aglio e basilico thailandese. La preparazione nel Thermomix® semplifica il processo e fa risparmiare tempo. Perfetto per un sostanzioso pranzo o cena.

Ingredienti (11 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Preparare la cipolla e l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5, 3 sec/Velocità 7

Mettere 1 cipolla piccola (circa 50g) sbucciata nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Aggiungere 2 spicchi d'aglio e tritare per 3 sec./velocità 7. Se necessario, spingere verso il basso dal bordo con la spatola.

3 sec, 3 sec

Soffriggere la cipolla e l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere 2 cucchiai di olio vegetale alle cipolle e all'aglio nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

3 min

Preparare il peperoncino

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Snocciolare 1 peperoncino rosso (a seconda del grado di piccantezza desiderato) e metterlo nel boccale. Tritare per 3 sec./velocità 7. Se necessario, spingere verso il basso dal bordo con la spatola.

3 sec

Aggiungere la salsa e far sobbollire

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100°C

Aggiungere 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1 cucchiaino di salsa di pesce, 1 cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaio di acqua nel boccale e far sobbollire per 5 min./100°C/velocità 1.

5 min

Rosolare la carne

Rosolare 250 g di carne macinata in una padella separata con un po' d'olio, sbriciolandola.

Aggiungere la carne e il basilico

Impostazione Thermomix®

2 min/90°C/Linkslauf Velocità 1 90°C Senso inverso

Mettere la carne macinata rosolata e 1 mazzetto di basilico thailandese (circa 20g) nel boccale e mescolare per 2 min./90°C/rotazione a sinistra velocità 1.

2 min