Paella Marinara Aromatica
Casseruola
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
10
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa paella marinara è un piatto che ha sempre successo in casa. La combinazione del riso con il sapore dei frutti di mare freschi è semplicemente irresistibile. Prepararla nel Thermomix® facilita molto il processo, assicurando un risultato perfetto e pieno di sapore. Ideale per un pranzo in famiglia o una celebrazione speciale, questa paella è un'opzione deliziosa e relativamente semplice da preparare. Il soffritto di pomodoro e peperone verde le dà un tocco casalingo e autentico, mentre lo zafferano esalta l'aroma e il colore del riso. Incoraggiati a provarla, ti piacerà!
Ingredienti (12 ingredienti)
-
400 gramos riso a chicchi tondi
-
8 unidades gamberi o scampi
-
1 pezzo seppia o calamaro
-
100 gramos cozze o vongole
-
1 pezzo peperone verde
-
2 dientes aglio
-
3 unidades pomodori
-
6 cucharadas soperas pomodoro tritato
-
1 cucharada postre colorante per riso o fili di zafferano
-
1.2 litros brodo di pesce
-
1 chorro olio d'oliva
-
1 pizzico sale
Preparazione (8 passaggi)
Preparazione iniziale delle verdure
Pelare i 2 spicchi d'aglio e tagliare il peperone verde a pezzi. Introdurre l'aglio e il peperone nel boccale del Thermomix® e tritare per 3 secondi a velocità 5.
Soffritto base
Aggiungere un filo d'olio d'oliva al boccale. Programmare il Thermomix® per 5 minuti a 120°C e velocità 1 per soffriggere l'aglio e il peperone.
Aggiungere il pomodoro
Aggiungere i 3 pomodori grattugiati (o 5-6 cucchiai da tavola di pomodoro tritato) al boccale. Programmare il Thermomix® per 8 minuti a 120°C e velocità 1 per cuocere il soffritto.
Incorporare la seppia
Aggiungere la seppia o il calamaro tagliato a pezzi al boccale. Programmare il Thermomix® per 5 minuti a 120°C e velocità 1.
Aggiungere il riso e il brodo
Aggiungere i 400 grammi di riso a chicchi tondi, gli 1.2 litri di brodo di pesce, il cucchiaio di colorante per riso (o fili di zafferano) e un pizzico di sale al boccale. Mescolare con la spatola per integrare gli ingredienti.
Cottura del riso
Programmare il Thermomix® per 5 minuti a 100°C e velocità 1. Quindi, abbassare la temperatura a 95°C e programmare 12 minuti in più a velocità 1.
Finalizzare la cottura
Abbassare la temperatura a 95°C e programmare 12 minuti in più a velocità 1. Aggiungere le cozze e i gamberi al boccale durante gli ultimi 5 minuti di cottura.
Riposo finale
Una volta terminata la cottura, lasciare riposare la paella marinara all'interno del Thermomix® per 5 minuti prima di servire.
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Altre immagini
Creato da
Andrea Rivera
4
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