Tasche di Pita ripiene con verdure e salsa di sesamo
Piatto di pane
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Queste tasche di Pita ripiene sono una vera attrazione e hanno un sapore semplicemente fantastico! La combinazione di verdure croccanti, lamponi freschi e la cremosa salsa di sesamo è una poesia. Mi piace farle soprattutto in primavera, quando gli asparagi sono di stagione. La preparazione richiede un po' di tempo, ma ne vale sicuramente la pena. Perfetto per un pranzo leggero, un brunch con gli amici o come gustoso finger food per la prossima festa. Chi lo desidera può anche aggiungere un po' di formaggio feta.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
6 pezzo Pane pita
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2 cucchiaio Olio di colza
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1 pezzo Zucchine
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1 pezzo Melanzana
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16 pezzo Piccoli asparagi verdi
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4 Blätter Lollo bianco
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0.5 Bd. Rucola
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80 g Lamponi
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4 cucchiaio Sale
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1 cucchiaio Succo di limone
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1 cucchiaio Miscela di spezie Tandoori
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1 cucchiaio Sciroppo d'acero
-
4 cucchiaio Pepe
Preparazione (6 passaggi)
Preparare la salsa di sesamo
Mettere 80 g di tahina, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaio di miscela di spezie Tandoori e 1 cucchiaio di sciroppo d'acero nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3. Aggiustare di sale e pepe.
Preparare le verdure
Lavare le zucchine e le melanzane e tagliarle a fette. Disporre le fette una accanto all'altra e cospargerle con 4 cucchiai di sale. Lasciare riposare per circa 30 minuti, quindi sciacquare sotto acqua fredda e asciugare.
Preparare gli asparagi
Pulire 16 piccoli asparagi verdi. Mettere 1000 ml di acqua e un po' di sale nel boccale e far bollire per 8 min./100°C/velocità 1. Mettere gli asparagi nel cestello e cuocere per 1 min./100°C/velocità 1.
Rosolare le verdure
Scaldare 1 cucchiaio di olio di colza in una padella. Rosolare le fette di zucchine e melanzane e gli asparagi.
Preparare il pane pita
Tostare il pane pita in una padella per grigliare con 1 cucchiaio di olio di colza e dimezzarli.
Riempire le tasche di pita
Spalmare 8 metà di pita con la salsa di sesamo. Distribuire metà delle foglie di lattuga, delle zucchine, delle melanzane, degli asparagi e dei lamponi su 4 metà di pita. Adagiare sopra un'altra metà di pita spalmata, guarnire con gli ingredienti rimanenti e coprire con le restanti metà di pane. Fissare con uno spiedino di legno se lo si desidera e servire.
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Altre immagini
Creato da
Marie Weber
1
Rezept
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Kochbücher
Allergeni
- Semi di sesamo
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