Name: Pan di zenzero morbidi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 35 Portionen
Ingredients: 4 Stück Uova; 240 g Zucchero di canna; 1 Päckchen Zucchero vanigliato; 3 EL Miele; 300 g Farina integrale di farro; 1 Päckchen Lievito in polvere; 150 g Noci macinate; 3 TL Spezie per pan di zenzero; 1 Prise Sale; 1 TL Cacao in polvere per dolci; 0.5 Stück Scorza d'arancia grattugiata; 250 ml Latte; 150 g Burro; 1 Stück Cioccolato di copertura; Mandorle; Zucchero a velo; Glassa di zucchero

Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa ricetta per pan di zenzero morbidi è ideale per il periodo natalizio. Con farina integrale di farro, noci macinate e spezie per pan di zenzero si crea una pasta aromatica. La preparazione nel Thermomix® semplifica il processo. Il pan di zenzero è pronto in circa 45 minuti e produce circa 35 pezzi. Perfetto come finger food o dessert.

Ingredienti (17 ingredienti)

4 Stück Uova
240 g Zucchero di canna
1 Päckchen Zucchero vanigliato
3 EL Miele
300 g Farina integrale di farro
1 Päckchen Lievito in polvere
150 g Noci macinate
3 TL Spezie per pan di zenzero
1 Prise Sale
1 TL Cacao in polvere per dolci
0.5 Stück Scorza d'arancia grattugiata
250 ml Latte
150 g Burro
1 Stück Cioccolato di copertura
Mandorle
Zucchero a velo
Glassa di zucchero

Preparazione (6 passaggi)

Preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 180 °C con calore superiore e inferiore.

Montare le uova, lo zucchero e lo zucchero vanigliato

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 4

Mettere le uova, lo zucchero di canna e lo zucchero vanigliato nel boccale e montare a spuma. Utilizzare la spatola per spingere tutto verso il basso dal bordo.

3 min

Aggiungere miele, latte e burro

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 3

Aggiungere il miele, il latte e il burro (a temperatura ambiente) nel boccale e mescolare.

30 sec

Aggiungere gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 4

Aggiungere la farina integrale di farro (o farina di frumento), il lievito in polvere, le noci macinate, le spezie per pan di zenzero, il sale, il cacao e facoltativamente la scorza d'arancia grattugiata nel boccale.

30 sec

Cuocere l'impasto

Stendere l'impasto finito uniformemente nelle teglie da forno o porzionare con due cucchiai su una teglia da forno. Cuocere il pan di zenzero per circa 10–15 minuti, a seconda delle dimensioni e dello spessore. Quindi lasciare raffreddare completamente.