Pane Azzimo Vegano con Aglio e Coriandolo

Name: Pane Azzimo Vegano con Aglio e Coriandolo
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 7 g lievito secco ad azione rapida; 2 cucchiaino zucchero; 2 cucchiaio olio vegetale; 0.5 cucchiaino lievito in polvere; 500 g farina bianca; 50 g blocco di burro vegano salato a base vegetale; 4 spicchio spicchi d'aglio; 1 handful coriandolo

Pane e Panini

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

2 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questi pani azzimi vegani sono incredibilmente morbidi e saporiti, perfetti come contorno o pasto leggero. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo! L'impasto è facile da lavorare e il burro all'aglio e coriandolo aggiunge un tocco delizioso. Sono migliori serviti caldi, direttamente dalla padella. Questa ricetta è perfetta per un brunch informale o una semplice cena infrasettimanale. Puoi personalizzare facilmente i condimenti a tuo piacimento. Goditi questi pani azzimi caldi e profumati con le tue salse o curry preferiti!

Ingredienti (8 ingredienti)

7 g lievito secco ad azione rapida
2 cucchiaino zucchero
2 cucchiaio olio vegetale
0.5 cucchiaino lievito in polvere
500 g farina bianca
50 g blocco di burro vegano salato a base vegetale
4 spicchio spicchi d'aglio
1 handful coriandolo

Preparazione (10 passaggi)

Attivazione del Lievito

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 3

Aggiungere una bustina da 7 g di lievito secco ad azione rapida, 2 cucchiaini di zucchero, 2 cucchiai di olio vegetale e 300 ml di acqua tiepida nella ciotola. Mescolare per 5 Sec./Stufe 3.

Preparazione dell'Impasto

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Aggiungere 500 g di farina bianca, ½ cucchiaino di lievito in polvere e 1 cucchiaino di sale marino fino nella ciotola. Mescolare per 20 Sec./Stufe 4.

Combinazione di Ingredienti Umidi e Secchi

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Versare la miscela di lievito nella miscela di farina. Impastare usando la funzione impasto per 2 Min./Knetstufe.

120

Prima Lievitazione

Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente oliata, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per 45 minuti-1 ora fino al raddoppio del volume. Nessuna azione Thermomix necessaria per questo passaggio.

Divisione e Formatura dell'Impasto

Versare l'impasto su una superficie di lavoro pulita e abbatterlo un paio di volte. Dividere in otto o 10 pezzi (circa 75 g ciascuno) e arrotolare in palline. Coprire e lasciare lievitare per 30-45 minuti fino a quando non raddoppiano di nuovo le dimensioni. Nessuna azione Thermomix necessaria per questo passaggio.

Preparazione del Burro all'Aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Aggiungere 50 g di blocco di burro vegano salato a base vegetale e 4 spicchi d'aglio nella ciotola. Tritare per 3 Sec./Stufe 7.

Scioglimento del Burro all'Aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/50°C/Velocità 2 50

Sciogliere il burro e la miscela di aglio per 3 Min./50°C/Stufe 2.

180

Aggiunta di Coriandolo

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 3

Aggiungere una piccola manciata di coriandolo nella ciotola e mescolare per 5 Sec./Stufe 3.

Cottura del Naan

Scaldare una padella asciutta in ghisa o a fondo pesante a fuoco medio-alto. Stendere una pallina di pasta alla volta in una forma ovale su una superficie leggermente infarinata, lasciando il resto coperto. Spennellare leggermente la parte superiore con acqua e mettere nella padella calda, con il lato inumidito verso il basso. Spennellare l'altro lato con acqua e cuocere per 1-2 minuti fino a quando non si gonfia e si formano delle bolle. Capovolgere e cuocere sull'altro lato, quindi avvolgere in un canovaccio per tenerlo al caldo. Ripetere con le restanti palline di pasta. Nessuna azione Thermomix necessaria per questo passaggio.